Mrs Beeton och hushållstips för 2000-talet

Viktiga steg för hushållning

1. Sätt upp ett schema och håll dig till det!
2. Planera i förväg så mycket som möjligt.
3. Fokusera på kritiska områden som kök och badrum när tiden är dyrbar.
4. Investera i kvalitetsprodukter där det är möjligt – köp inte in på en falsk ekonomi.

Isabella Beeton kunde betraktas som den ursprungliga städgudinnan, långt innan sådana som Kim och Aggie dök upp. Mrs Beetons Book of Household Management var en uppskattad ägodel i hemmen upp och ner i landet när den först publicerades, och den finns fortfarande i tryck idag. Det är något som folk vände sig till för att få råd och vägledning för allt från matlagning och städning till barnomsorg och sysslor – men efter att ha publicerats långt tillbaka 1861, hur mycket av boken är fortfarande relevant för våra hushållsbehov idag? Sanningslöst finns det några ganska ovanliga tips där, men anmärkningsvärt nog är en del av boken fortfarande sant idag. Det visade sig att Mrs Beeton verkligen visste vad hon pratade om.

Mrs beetons bästa tips

För Mrs Beeton var hushållshantering av yttersta vikt, och hennes råd har utan tvekan format hur vi tar hand om våra hem idag. En del av hennes vägledning har hängt med oss genom generation efter generation, och det finns användbara tips i hennes bok som kan appliceras på även de mest moderna hem. Här är fyra av de bästa städtipsen från Book of Household Management:

1. Vakna tidigt

   Multitasking är en färdighet många av oss har tvingats ta till sig, med barnomsorg, arbetsåtaganden, umgänge och så vidare och så vidare. När vi har en så hektisk livsstil kan det vara väldigt lätt att komma med ursäkter för varför våra hus är smutsiga – men allt som krävs är att vi går upp ur sängen bara 30 minuter tidigare och vi skulle se enorma förändringar hemma. Moderna städprodukter som fungerar på bara några minuter gör att vi verkligen kan ge huset en ordentlig rengöring på bara en halvtimme, innan resten av dagen börjar. Mrs Beeton trodde att "tidig uppgång är en av de viktigaste egenskaperna" för en bra hushållerska.

2. Förbered och planera i förväg

   Har du någonsin märkt att ditt huvud är fullt av idéer och motivation på kvällarna, precis innan du går och lägger dig? Det här är faktiskt en ganska normal sak - du blir motiverad att städa och städa eftersom du innerst inne vet att det inte finns något du kan göra vid en så sen timme. På morgonen har förstås motivationen hoppat ut genom fönstret. Mrs Beeton säger att en hushållerska bör "sysselsätta sig med de nödvändiga förberedelserna för nästa dags uppgifter" på kvällen och hålla sig till dem. Att skriva en lista kan hjälpa dig att fullfölja dina idéer.

3. Ventilera ditt kök

   Mrs Beetons råd angående köksventilation berodde förstås på de vedeldade kaminer som var vanliga på 1800-talet och på den gamla romerska designen av kök som innehöll "flera eldstäder, men inga skorstenar". Det här är inte en fråga vi har att hantera idag, men konceptet med god ventilation är fortfarande lika viktigt som alltid. Bra ventilation (genom att installera en fläkt eller öppna dina fönster) kan hjälpa till att förhindra tillväxt av mögel, mögel och bakterier, som kan hittas i kök på grund av mängden ånga och kondens som produceras vid matlagning. Att förebygga mögel är lättare än att behandla mögel.

4. Håll köksredskap rena

   Du skulle inte äta från ett smutsigt golv, så varför äta av en smutsig tallrik? Tallrikar som inte tvättas ordentligt kan hysa massor av otäcka bakterier och kan faktiskt göra oss sjuka. Till och med Mrs Beeton, redan på 1860-talet, insåg detta och hävdade (kanske ganska dramatiskt) att "inte bara hälsa utan livet kan sägas bero på renligheten hos kulinariska redskap". Lyckligtvis är det snabbt, enkelt, enkelt och bekvämt att rengöra våra bestick och porslin med uppfinningen av diskmaskiner och med kraftfullare disktvål. Inga ursäkter.

Moderna förändringar till mrs beetons råd

Naturligtvis är inte allt i Mrs Beetons Book of Household Management relevant för dagens samhälle. Många saker har förändrats, och vi har använt modern teknik för att förenkla våra liv. Vissa aspekter av Mrs Beetons bok är tröttsamma bara att läsa, strunt i att utföra. Här är några av Mrs Beetons tips som kanske bäst finns kvar på 1800-talet:

1. Fyll i köket

   Mrs Beeton rekommenderade sina 1800-talsläsare att de skulle se till att deras kök alltid är välfyllt med nödvändiga köksredskap. Hon tillhandahöll en lista över "artiklar som krävs för köket i en familj i livets medelklass". Till skillnad från idag, när vi strävar efter att förenkla våra liv, måste Mrs Beetons kök ha varit fullsatt till takbjälken. Hon föreslår att medelklassfamiljer ska äga ett rivjärn, två fiskgrytor, tre plåtkastruller, fyra järngrytor och fem järnkastruller, bland många andra föremål. Kan du föreställa dig hur lång tid du skulle ägna åt att diska upp alla dessa kastruller och kastruller?

2. Bär sidenklänningar hemma

   Visst, när du har fått en hushållerska att göra alla smutsiga jobb och en hembiträde som övervakar all din tvätt, är det inget fel med att bära siden hela dagen varje dag (silke med en "allvarlig nyans" för brunetter och ljusare färger för blondiner, som hon råder) men idag är detta helt enkelt inte praktiskt. Silke är ett mycket ömtåligt tyg som lätt kan bli fläckigt när vi arbetar i vårt dagliga liv, och även om tvättmedel som Persil och avancerade funktioner på tvättmaskiner betyder att tvätta siden inte är lika utmanande som det en gång var, så är det verkligen inte något vi vill göra varje dag.

3. Använd kokkärl av bly och koppar

   Medan Mrs Beeton inser farorna med att använda kokkärl av koppar och bly (hon säger att "kopparredskap bör aldrig användas i köket om de inte är konserverade, och yttersta försiktighet bör iakttas så att burken inte ska gnuggas av"). dessa material användes i stor utsträckning för att tillverka köksredskap redan på 1800-talet. Idag, om du använder kokkärl av koppar, är det bäst att använda nya köksredskap snarare än vintage eller antika versioner, eftersom äldre kastruller och stekpannor kan ha olika beläggning eller kan ha skadats med tiden. Se till att följa anvisningarna på etiketten när du använder och rengör dessa föremål.

4. Möbler bör putsas dagligen

   Mrs Beeton listar ett antal dagliga uppgifter för hushållerskor, som inkluderar att se till att "möblerna i hela huset är väl gnidade och polerade". Vem har tid att putsa sina möbler varje dag? Ja, det finns några sysslor som bör utföras varje dag, som att bädda sängar, slänga skräp och torka av köksytor, men polera möbler? Det kan vänta. Ett modernare tips för husägare idag skulle vara att skapa en checklista för hushållning, som delar upp sysslorna under veckan för ett schema som passar bättre in i en modern, hektisk livsstil.

Även om vi har sett enorma förändringar i teknik och produkttillgänglighet sedan den viktorianska tidsåldern, är det väldigt intressant att se hur koncepten och metoderna från Mrs Beetons dagar inte är särskilt annorlunda än idag. Om du ännu inte har läst Mrs Beetons Book of Household Management, se om du kan hämta ett exemplar - du kommer att bli förvånad över hur relevant den fortfarande är på 2000-talet, och du kanske bara lär dig något nytt.