Brända grytor och stekpannor är ett faktum i ett restaurangkök. Det finns ingen tid att slösa, så här är vad proffsen gör:
Blötlägg det: Fyll grytan från kranen, spruta i lite diskmedel och låt sedan vattnet och diskmedlet göra sitt jobb. När du kommer tillbaka, tvätta som vanligt.
Koka det: Lägg tillräckligt med vatten i grytan eller pannan för att täcka den brända botten. Tillsätt 1 kopp vit vinäger, låt koka upp och låt sjuda i några minuter. Ta bort från värmen, skölj och när det svalnat, skura med Handy Andy Power Cream.
Woka det: Med kryddat - eller oljat - järngods som wokar, kommer diskmedel att motverka kryddningen. För att bevara det, koka lite vatten i pannan, skrapa bort de brända bitarna med en träslev, skölj, torka och gnid in ytterligare en lätt beläggning av vegetabilisk olja i matlagningsytan. Oljningen skyddar järngodset när du inte använder det.
Emaljpannor: Täck de brända områdena med natriumbikarbonatpulver i några minuter för att absorbera oljor och syror. Tvätta sedan. Om ytterligare behandling krävs, häll en liter vatten med 2 teskedar bikarbonat i pannan och låt sjuda i 15 minuter. Tvätta sedan igen.
Teflonbelagd: Vi använder inte non-stick köksredskap i restaurangkök, men om du har dem hemma, rengör dem noggrant med en trasa eller svamp och diskmedel. Använd aldrig metall på non-stick ytor eftersom de är för ömtåliga.
Koka det: Lägg tillräckligt med vatten i grytan eller pannan för att täcka den brända botten.
Fastnat på non-stick-ytan: För envisa och oljiga rester på dyra non-stick-pannor, fyll pannan till hälften med vatten, tillsätt 0,5 dl vit vinäger och låt sjuda i 5 till 10 minuter. Stäng av värmen och använd försiktigt en skuren pappershandduk för att absorbera oljan på ytan och kassera sedan detta. Använd en hålslev för att ta bort kol och skräp och släng det i soptunnan. När kastrullen har svalnat, tvätta med diskmedel.
Kopparbottnar: Dessa kan glänsa igen med enkla ingredienser. Skaka salt över kopparytan. Spraya eller häll på vit vinäger och rengör försiktigt med en skurmaskin, tillsätt mer salt och vinäger vid behov. Skölj med färskt vatten och polera torrt.
Kopparinteriörer: Fyll pannan med vatten, tillsätt 100 ml vit vinäger och 50 g salt. Koka upp och låt sjuda i några minuter. Skölj. För envisa fläckar, doppa en halv citron i salt och gnid den skurna, salta sidan över märkena.
Tuffa grejer: Blanda pulvertvättmedel och diskmedel för att göra en pasta. Använd denna för att skura den brända ytan.
Sista utvägen: Stålull. Använd den bara på gamla kastruller du inte bryr dig om, då du kan repa dig igenom några lager. Om det inte fungerar är det bästa du kan göra att återvinna pannan, eftersom dess brända botten kan utgöra en säkerhetsrisk.
Om dina chips blir till kol, blöt bara den förkolnade röran i vatten och lite diskmedel.
Hur vet du att ytorna i ditt kök och badrum har desinficerats?
