Viktiga steg
För att hålla dina örter och kryddor fräscha och för att förhindra att deras arom och konsistens förändras, se till att du följer dessa viktiga punkter:
Förvaras åtskilt från värme (t.ex. direkt solljus eller spis).
Förvara i plast- eller glasförpackning med tätt lock för att hålla den luft- och vattentät.
Se till att kökskryddhållaren du använder är noggrant rengjord innan.
Tvätta och torka bladen innan du ställer dem i kylen.
För dig som gillar att laga mat är smaksättning verkligen en viktig sak och bör alltid finnas i ditt kök. Men har du någonsin känt dig besviken för att du var tvungen att slänga kryddor som redan var ruttna eller mögliga? Detta orsakas av felaktig förvaring av kryddor. Kryddor som inte förvaras på rätt sätt kan förändra aromen och smaken. Detta kan göra din matlagning mindre välsmakande. Hur lagrar man då rätt kryddor? Här ger vi tips för förvaring av kökskryddor efter typ.
Oavsett vilken typ av örter och kryddor du har i ditt kök, är en viktig sak att komma ihåg att hålla dem borta från solen. Förutom att kunna få smaken att förändras, kan solljus ändra konsistensen på kryddan.
Hur man förvarar torra kryddor
Torra kryddor kan bestå av kryddor som malts, eller hela (till exempel mald ingefära, mald eller torkad muskot, mald eller hel kanel). Följ det korrekta sättet att förvara torra kryddor nedan:
Lägg i en lufttät och vattentät behållare. Om du köper den i glasförpackning, se till att locket alltid är i gott skick. Om inte, köp en tättsluten kryddhållare, antingen av plast eller glas. Efter användning, stäng omedelbart locket igen så att kryddorna inte ändrar smak eller klumpar sig.
Förvara på en mörk och skuggig plats. Du behöver inte kyla torra örter utan se till att hålla dem borta från spisen eller i direkt solljus. Överdriven värme kan förändra smaken och konsistensen på dina kryddor.
Hur man förvarar färska örter och kryddor
Ingefära, lök och gurkmeja är bland de örter och kryddor som vi vanligtvis köper färska på marknaden. Ofta måste färska kökskryddor slängas eftersom de blir dåliga väldigt snabbt. Tipsen för förvaring av kryddor nedan gäller även färska, mosade kryddor.
Förvara i kylen i en tättsluten behållare. Det bästa sättet att förvara färska örter är att lägga dem i frukt- och grönsakslådan i ditt kylskåp. Lägg den i en plast- eller glasbehållare som är tättsluten, för att undvika droppande vatten i kylen. Om de är blöta ruttnar eller möglar färska örter snabbt.
Förvara i frysen. Att förvara i frysen kan vara en bra lösning för att lagra malda kryddor under en längre tid. Se till att förpackningen du använder kan läggas i frysen. Se också till att du rengör dina förvaringsbehållare i förväg. Plastbehållare, till exempel, kan ha en doft kvar i dem som kan ändra lukten av dina kryddor.
Märk datumet på förpackningen. Ett enkelt sätt att ta reda på när smaksättningen har legat i ditt kylskåp är att märka den med datum. På så sätt kan du ställa in vilken krydda du ska använda först.
Hur man förvarar aromatiska blad
Lagerblad, basilika, limeblad, är några av de många örter och kryddor som kommer i form av löv. Det finns flera sätt att lagra örter och kryddor i form av löv:
Tvätta rent och torrt. För färska blad som du inte använder direkt, tvätta dem med en lösning av vatten och vinäger. Torka med en ren trasa och ställ in i kylen på ett stängt ställe.
Plocka precis före användning. Vissa örter i form av löv kan köpas i form av krukväxter, som basilika. Att plocka aromatiska växter precis innan användning garanterar fräschör. Se dock till att ta hand om växterna noggrant så att de inte dör eller vissnar. Placera örtplantan i skuggan och vattna enligt anvisningarna.
Torka. Om du inte är säker på när du ska använda den är det en bra idé att torka den i solen för att den ska hålla längre. Lagerblad och torkade limeblad luktar fortfarande gott att använda i dina rätter.
Det är faktiskt inte svårt att lagra örter och kryddor. Du behöver bara veta rätt sätt beroende på typ så att dina kryddor kan behålla sin arom och konsistens och hålla sig fräscha när du använder dem.
