Fiskkött som har lagrats luktar fiskigare än fiskkött som är riktigt färskt nyplockat från havet, floden eller sjön. Fisklukten i fisk är egentligen inte lukten av fisken i sig, utan lukten som produceras av mikrober efter att fisken kommer upp ur vattnet och dör. Det finns dock vissa typer av fisk som ger en fiskigare lukt än andra typer av fisk. Den fiskiga lukten i köket kan förutom fisk också orsakas av ägg och kycklingkött.
Den fiskiga lukten finns mest på kokkärl, i kylskåpet och i själva köket. För att bli av med den fiskiga lukten av fisk, ägg och kyckling i köket måste du vara uppmärksam på hur du förbereder dessa ingredienser före tillagning, hur du förvarar dem och hur du rengör resterna efter tillagning.
Tvättprodukter för köksredskap som innehåller lime, som Sunlight lime 100, kan bekämpa fisklukten av fisk, ägg och kött som finns kvar på skärbrädor, kylskåp och kakborstar.
Hur man blir av med fisklukt före och under tillagning
Att blötlägga fisk i färsk mjölk innan tillagning kan vara ett sätt att bli av med fisklukten utan att smaken på fisken påverkas. Alternativt, placera fisken i en blandning av en liter vatten och saften av en halv citron eller lime för att döda eventuella fiskluktproducerande mikrober. Justera detta antal efter storleken och antalet fiskar. Blötläggning i 20 minuter kan neutralisera lukten så att den inte producerar ånga som luktar stickande när den tillagas. Skölj fisken med rent vatten efter blötläggning i mjölk- eller vattenblandningen.
Vid tillagning ska fisk och kött hanteras på ett icke-poröst område för att förhindra att lukt tränger in. Plastskärbrädor är ett bättre val än trä när man skär fisk och kött. En metallsked är bättre än en trä för att laga fisk.
Hur man blir av med den fiskiga lukten av ägg och fisk på köksredskap
Den fiskiga doften av ägg finns ofta kvar i bakutrustningen, speciellt borsten för att smörja kakan med det uppvispade ägget. Så här blir du av med den fiskiga lukten av ägg på en kakborste:
Omedelbart efter användning, spola borsthuvudet under normalt kranvatten tills borsten är rena.
Blötlägg borsthuvudet i en flytande diskmedelslösning, såsom Sunlight, i 30 minuter.
Använd en gammal tandborste för att kamma borsten i lösningen och skölj sedan.
Om fisklukten fortfarande finns kvar, strö borsten med bakpulver och låt stå i 2 timmar, upprepa sedan steg 3.
Ägg är rika på protein så du måste undvika att använda varmt vatten när du tvättar dem för att förhindra att borsten klumpar ihop sig.
För att bli av med fisklukten på en skärbräda som har använts för att skiva fisk och kött, behöver du en diskmaskinsborste, inte en svamp, för att skrubba den. Blöt en skärbräda med varmt vatten, applicera några droppar flytande diskmedel som innehåller lime och skrubba sedan med en borste. Om din skärbräda fortfarande luktar fiskigt efter att du sköljt den, prova bakpulver-tricket.
Hur man blir av med den fiskiga lukten av kyckling och fisk i kylen
Vad händer om kylskåpet luktar skumt på grund av fisken eller kycklingen som det har lagrat i det? Placera en skål med bakpulver i botten av kylskåpet för att absorbera lukten. Om dessa lösningar inte löser problemet, tvätta ditt kylskåp för att bli av med den fiskiga lukten av kyckling och fisk mer noggrant.
Töm och stäng av kylen.
Ta bort gallret och tvätta separat.
Om du normalt förvarar fisk eller kyckling i frysen, tina.
Använd en disksvamp för att noggrant tvätta insidan av kylskåpet, inklusive frysdelen efter att frosten har gått, med vatten blandat med flytande diskmedel.
Skölj med en våt, tvålfri svamp och torka sedan med en ren trasa.
Lägg tillbaka alla livsmedelsingredienser, inklusive fisk och kyckling, tätt inslagna.
Blötlägg fisken i färsk mjölk eller en blandning av vatten och limejuice innan tillagning
Använd normalt vatten för att tvätta saker som har använts på ägg
Bakpulver är användbart för att ta bort fiskiga lukter i kylskåpet och på köksredskap
