Woks är ett fantastiskt köksredskap och viktigt för de tillfällen då du vill att dina grönsaker ska vara vällagade, men samtidigt smaka krispigt och fräscht. De flesta wokar är robusta och hållbara också - det är verkligen inte den typ av kökstillbehör du kommer att behöva byta ut varannan månad. Men för att få ut så mycket som möjligt av din wok är det viktigt att du vet hur väl den rengörs. Dessa tips kommer att förklara för dig vad du ska göra för att rengöra en wok, vad du inte ska göra och hur du blir av med rost.
Hur rengör man en wok?
En wok är ett utmärkt verktyg för att tillaga en läcker wok, och dessa tips kommer att göra rengöringen av en wok snabb och enkel också!
Om du inte tar bort rost, är det bäst att undvika att använda stålullssvampar för att rengöra en erfaren wok. Precis som med non-stick kastruller bildar kryddor en patina på din wok som kan skrapas av med slipande rengöringsverktyg - håll dig till varmt vatten och en mjuk svamp.
Du kommer behöva:
- Svamp
- En wok
- Stålullsdyna
- En trasa
- Varmt vatten
- Tvål
- Osaltat fett
Hur man rengör en erfaren wok
Att rengöra en wok är enkelt; det viktigaste att komma ihåg är att aldrig använda tvål, rengöringsmedel eller någon annan hård rengöringsprodukt på din wok - även om de kan göra ett utmärkt jobb med att rengöra dina kastruller och kastruller är en wok lite annorlunda, eftersom tvålrengöringsmedel lätt kan skada den kryddade ytan.
Det betyder också att det är oklokt att rengöra en wok i diskmaskinen – även om det kan vara frestande att spara tid och ansträngning genom att använda en apparat, vill du inte ta den risken om du värdesätter din wok.
Blötlägg woken i varmt vatten
Blötlägg woken i varmt vatten, hur lång tid det än tar att lossa matrester som fastnat i woken.
Använd en svamp och tvätta woken från insidan
Använd sedan en svamp för att tvätta woken från insidan - om din svamp har en mjuk och en grov sida, använd den grova sidan för att se till att du blir av med all smuts.
Skölj under varmt vatten
Skölj sedan woken under varmt vatten och låt den lufttorka.
Hur man rengör en rostig wok
Att rengöra en rostig wok är lite knepigare, men det finns ingen anledning att misströsta: rost är definitivt ingen anledning att ge upp din wok! Allt du behöver göra är att rengöra den noggrant och sedan krydda woken igen. Chansen är stor att den kommer att steka ännu bättre efteråt - det är bättre att ha en kvalitetswok, som samlar rost då och då, än en billig wok som du måste byta ut varannan månad.
Skölj och skrubba rosten med en stålullsdyna och tvål
Skölj woken och skrubba det rostiga området med stålullsdynan och tvålen tills rosten slutligen lossnar.
Skölj woken med varmt vatten
Skölj woken igen och låt den torka.
Klä woken i osaltat fett och smält på låg värme
Nu när du har tagit bort rosten är nästa steg att krydda woken igen. Sätt din wok på hällen på låg värme och tillsätt lite osaltat fett för att smälta. Virvla runt oljan för att täcka så mycket av insidan av woken som möjligt.
När det har värmts upp, låt fettet svalna
När det värms upp, stäng av värmen och låt fettet svalna.
Gnid in det kalla fettet i woken
Det kalla fettet kan sedan gnidas in i pannan, torka bort överflödigt - du bör lämnas med en genomskinlig glans på din wok.
Din wok är nu omkryddad och redo att användas igen! Det kan ta några röror innan det är helt normalt igen, men det kommer snart att lagas på sin vanliga höga standard igen.
Hur oroad är du över att desinficera medan du städar?
