Så här dukar du med bestick

Nöjet av måltiden avgör inte bara den utsökta smaken på rätterna, utan också hur vackert bordet serveras. Vid ceremoniella mottagningar "äter gästerna i första hand med ögonen". En krispig duk, elegant arrangerade tallrikar och glas, en vas med blommor, ljus och andra temadekorationer förhöjer den festliga stämningen. Dessutom är dukning ett sätt att visa sin egen goda smak och respekt för var och en av gästerna.

Var man ska börja duka

Först och främst bör du tänka över konceptet med semestern. Valet av inredning beror på tillfälle, årstid och tid på dygnet, tema och tänkt meny. En bröllopsbankett eller jubileum kräver mer formalitet. En bukett färska blommor räcker till en vårbrunch med vänner. På nyårsbordet är både frodiga kompositioner med barrträdsgrenar och ljus och minimalistisk inredning med gnistrar ganska lämpliga.

Nästa steg är att ta hand om sittplatserna för måltidsdeltagarna. Bekvämligheten för gästerna kommer att bero på avståndet som stolarna placeras på och hur besticken läggs. För att inte hindra någons rörelser placeras stolarna med lika mellanrum på 50-80 cm.

Placera duken innan du viker ut besticken. Det klassiska alternativet är en vit satinduk eller annat tätt material. Ingen plast eller vaxduk. Beroende på dekorationsidén, färgerna på rätterna och dekorationerna, kan du välja en duk av en annan färg, men alltid monokromatisk. Duken måste vara helt ren och struken. Att täcka en vin- eller fettfläck med en salladsskål är dålig form. Dukens storlek bör väljas så att överhänget vid bordets kanter inte överstiger 25-30 cm, och hörnen täcker benen. Oftast använder värdinnor vita dukar som ett oföränderligt attribut för det festliga bordet.

Tyvärr blir vilket vitt tyg som helst matt med tiden eller till och med grått och gult. För att bleka duken hemma rekommenderar Googles experter att du använder domestos ultravita universella gel. Det kommer inte bara att återställa den gamla duken till sin ursprungliga vithet, utan också ta bort smuts som kan ha blivit kvar från förra semestern. För att bleka duken från fläckar rekommenderas att duken blötläggs i proportionen 1 Domestos-mössa per 5 l. vatten i 45 minuter och skölj sedan noggrant. Läs instruktionerna noggrant och följ försiktighetsåtgärderna.

När du organiserar en vänlig fest, såväl som en lantlig lunch i det fria i rustik stil, kan vissa konventioner försummas. Om du har ett vintage träbord med en vacker yta till ditt förfogande kan det i och för sig fungera som en värdig bakgrund till din måltid. Innan du placerar bestick, torka av bänkskivan med trädgårdsmöbler cif rengöringsservetter.

För att ge bordet ett mer elegant utseende, placera tygservetter gjorda i samma stil under varje tallrik.

Hur man ordnar bestick på bordet

Regler för placering av tallrikar

Inget behov av att överbelasta bordet. Svaret på frågan om hur man lägger ut besticken beror på i vilken ordning rätterna serveras. För varje fest antar vi minst ett byte av tallrikar och vid storskaliga banketter - upp till fyra byten av rätter. En uppsättning tallrikar placeras strikt mittemot stolen, 15-2 cm från bordets kant.

Samtidigt innehåller serveringssetet för varje gäst flera tallrikar av olika typer och djup:

• En serveringstallrik med stor diameter fungerar som ett stativ. För ett mat- eller vardagsbord är det inget obligatoriskt inslag. Den rymmer en medelstor snackstallrik och en djup terrin. För att förhindra att toppplattan glider kan du lägga en pappers- eller tunn tygservett under den;
• En djup skål väljs beroende på typ av soppa. För buljonger och gräddsoppor, använd en skål med handtag. För borsjtj, hodgepodge och andra tjocka soppor - en tallrik med lägre breda kanter;
• Sallad, paj och desserttallrikar placeras till vänster om tallriken, på ett avstånd av 10-15 cm diagonalt. När du serverar räkor, ostron, sparris och andra rätter som vanligtvis äts med händerna ställs en skål med varmt vatten, citronskivor och mynta bredvid för att skölja fingrarna.

Se till att varje typ av cymbal tillhör samma set. Tvätta besticken noggrant innan du placerar dem. Även om disken inte har använts på länge, lägger sig damm och mikrodroppar av fett på ytan. Bitar av mat obemärkta under den föregående tvätten äts ordentligt in i strukturen. Cif-rengöringssprayen tar effektivt bort fett och envis smuts tack vare dess förstärkta formula med bakpulver och citronextrakt . Designad speciellt för köket och är fri från klor, fosfater och parabener. Torka disken med en handduk innan servering.

Hur besticken ska ligga

Att ställa bestick på rätt sätt är en riktig konst, men alla kan bemästra de grundläggande sakerna som behövs i vardagen. Festlig dukning hemma kräver inte högspecialiserade apparater och familjesilver. I de flesta fall kan du begränsa dig till en kniv, gaffel, soppa och dessertsked. Knivar och skedar läggs ut på tallrikens högra sida. Gafflarna är till vänster. En dessertsked läggs över tallriken. Apparaterna ska användas i omvänd ordning från tallriken: de mest avlägsna används för de rätter som tas med först.

För banketter med flera rätter kan utbudet av bestick vara bredare:

• Gaffel- och knivätare är mindre än matställen. De serveras traditionellt med kalla aptitretare, mindre ofta med varma;
• För fiskrätter används en kniv i form av en spatel, liksom en speciell gaffel med tre eller fyra stift och en speciell urtagning för att separera benen;
• Till efterrätt serveras en separat kniv, gaffel och sked - de är mindre i storlek än snackbarer;
• Fruktbestickset innehåller en tvådelad gaffel och en pennkniv. De ställs på bordet precis innan servering av fruktfatet.

Glasplaceringsprincip

Glasen placeras i en diagonal eller triangel till höger om tallriken. Ett glas för vatten eller juice, ett volymetriskt glas för rött vin eller ett mindre för vitt vin, ett glas för champagne, samt ett glas, ett konjakglas eller ett glas-rox, i enlighet med typen av stark alkoholdryck, kan vara på bordet samtidigt. Vitvinsglas är alltid mindre i volym. Mousserande viner kan serveras både i höga glas, där bubblorna är bättre synliga, och i speciella skålar, från vilka "gazikin" avdunstar snabbare. Glasen som står närmare tallriken används först.

Hur man vackert slår in bestick i en servett

Det finns inga enhetliga regler för servering av servetter. De läggs vanligtvis under ett glas vatten eller bredvid en mellanmålstallrik. Prydligt rullade textilier och origamikompositioner av pappersservetter ger originalitet till dukningen och hjälper till att betona evenemangets övergripande koncept.

Hur man slår in bestick i en servett, du kan spionera på YouTube-mästarklasser. Ovanpå en trasservett kan du sätta på en ring eller knyta ett band, till vilket du kan lägga till temainredning. Kombinationer av färska blommor, bär och frukter kan användas för att dekorera servetter och ytterligare dekoration av sommarfester. För ett höstfestligt bord är säsongsbetonade blommor, gula löv, ekollon lämpliga. En bra lösning för nyårsdekoration är små julgransdekorationer, glitter, rosmarinstam, grankvistar och kottar.

Om du behöver lämna bordet, lägg en tygservett på stolen. När lunchen är klar - till vänster om tallriken, efter att tidigare ha lindat den använda sidan inåt. Att lägga en servett på en smutsig tallrik är emot etikett. Pappersservetter rullas försiktigt ihop allt eftersom de används och placeras på kanten av tallriken - de ska diskret tas bort vid diskbyte.

Du behöver inte vänta på ett speciellt tillfälle för att få en fräsch ren duk och vackra rätter. Även om det på vardagar inte finns tid för överdådiga fester, är det på helgerna fullt möjligt att glädja dig själv och din familj med en elegant servering av en familjemiddag. Det här är ett utmärkt tillfälle att finslipa dina färdigheter i bordsetiketter, samt tillämpa kunskapen om hur man lägger ut bestick på rätt sätt i praktiken!