Matlagnings- och rengöringstekniker som hjälper dig att förhindra matförgiftning

Om du någonsin har haft en anfall av matförgiftning, vet du hur eländig denna otroligt vanliga sjukdom kan vara. Matförgiftning finns i olika former och drabbar drabbade i olika grad.

Så du kanske undrar hur vi kan förhindra matförgiftning och undvika att utsätta oss själva för risker. Här skisserar vi några viktiga rengörings- och förvaringstips som hjälper dig och din familj att förhindra att matförgiftning kommer från ditt hem.

Vad är matförgiftning?

Har du någonsin ätit ett ostron som du trodde var färskt, bara för att plötsligt känna dig extremt sjuk? Besökt en allt-du-kan-äta-buffé med kyckling som smakade lite lustigt och plötsligt hamnade i badrummet?

Matförgiftning är vad vi kallar den sjukdom vi drabbas av efter att ha ätit mat som är förorenad, vanligtvis av bakterier. Detta kan hända när maten har kommit i kontakt med andra förorenade livsmedel eller ytor eller när mat som kött eller fisk tillagas eller förvaras felaktigt. Det kan till och med uppstå när något ömtåligt äts efter att det har börjat bli dåligt.

En färsk rapport från Världshälsoorganisationen visar att så många som 600 miljoner människor världen över blir sjuka i matförgiftning varje år - det är en person av tio.

Vad orsakar matförgiftning: vanliga misstag

Vi förknippar ofta matförgiftning med besök på matställen som inte uppfyller vissa hygienkrav men man kan lika gärna ge sig själv matförgiftning hemma. Att laga mat utomhus under sommarmånaderna är till exempel ett enkelt sätt att låta vår hemhygien glida och utsätta oss själva, och våra gäster, för risken för matförgiftning.

Här är några vanliga misstag att hålla utkik efter när du försöker förhindra matförgiftning:

• Inte kyla mat som måste kylas tillräckligt snabbt efter köpet, eller lämna dem utanför för att bli varma. Detta kan få bakterier att växa och föröka sig
• Tina saker i rumstemperatur istället för i kylen
• Lämna tallrikar med mat utomhus vid en grillfest. Detta är till och med riskabelt för saker som dips och smörgåsar
• Rengör inte ytor som har kommit i kontakt med rå mat tillräckligt noggrant. Du bör alltid använda en stark antibakteriell produkt, som Handy Andy

Kom ihåg att matförgiftning kan vara särskilt allvarlig hos små barn (under 5 år), äldre personer, gravida kvinnor eller de med försvagat immunförsvar. Om du misstänker fall av matförgiftning bland någon som tillhör någon av dessa grupper, var noga med att omedelbart söka läkare.

Hur man förhindrar matförgiftning

Att förhindra matförgiftning, åtminstone i ditt eget kök, är ganska enkelt. Om du är noga med att alltid använda goda hygienrutiner, som de som anges nedan, kan du hjälpa till att skydda dig själv och din familj.

• Tvätta händerna noggrant och ofta. Det betyder inte precis innan du börjar laga mat, utan både före och efter att du rört vid råa livsmedel, samt efter att du går på toaletten, efter att du nyser och efter att du rört soptunnan eller klappat din hund.
• Tvätta redskap och arbetsytor ofta med rengöringsprodukter som behändig andy cream eller domestos blekmedel. Tvätta disktrasor och kökshanddukar regelbundet, låt dem torka helt innan du använder dem igen.
• Använd skärbrädor i olika färger för att tillaga rå och färdigmat. Detta kommer att hjälpa till att förhindra korskontaminering.
• Håll rått kött borta från andra livsmedel. Förvara den på nedre hyllan i ditt kylskåp för att förhindra att den förorenar annan mat.
• Se till att temperaturen i ditt kylskåp är under 5 ° Detta hjälper till att stoppa tillväxten av potentiellt skadliga bakterier.
• Följ alltid sista användningsdatum på livsmedelsmärkningen. Om du är osäker, kasta ut den!
• Se till att du väljer produkter som har visat sig vara effektiva vid rengöring. Produkter som Handy Andy cream eller Domestos kan vara bra alternativ för att rengöra ytor i hemmet, och speciellt i köket. Använd dem alltid enligt anvisningarna på förpackningen och kom ihåg att hålla dem borta från barn.

Om du följer dessa enkla tips kommer du att hålla risken för matförgiftning i ditt hem låg. Att städa noggrant före och efter tillagning har också andra fördelar, som att hjälpa till att hålla mörtar och flugor borta från ditt kök – se till att kolla in fler kökshygienartiklar från Google för att få veta mer!