Matförgiftning är verkligen obehagligt, men när du väl har fått ett grepp om de huvudsakliga bakomliggande orsakerna till matförgiftning kommer du att ha bättre förutsättningar att göra ditt kök och matlagning säkrare. I den här guiden kommer vi att titta på frågan om vad som är matförgiftning och vilka åtgärder du kan vidta för att förhindra att den slår till.
Vad är matförgiftning och hur kan man förhindra det?
Lär dig de viktigaste orsakerna till matförgiftning och följ våra steg om hur du förhindrar matförgiftning för att göra ditt kök och matlagning säkrare.
Att regelbundet rengöra köket med kvalitetsprodukter som Domex hjälper till att hålla bakterier borta. När du använder blekmedel, blanda det inte med andra kemikalier, arbeta i ett välventilerat utrymme och förvara det utom räckhåll för barn och husdjur.
Vilka ämnen skulle du vilja läsa om?
Vad är matförgiftning?
Matförgiftning orsakas av att äta mat som är förorenad av skadliga bakterier. I de flesta fall bör den lämna ditt system inom några dagar. Symtom inkluderar:
- Magont
- Diarre
- Kräkningar
- Svaghet och trötthet
- Illamående
- Värk och smärtor
- Feber (förhöjd temperatur och/eller frossa)
Huskurer mot matförgiftning
Det finns några beprövade huskurer mot matförgiftning som kan hjälpa dig att återhämta dig snabbare från sjukdomen:
- Resten
- Undvik kryddig mat och alkohol
- Smutta på vatten
- Äter intetsägande mat som ris och bananer
Extra försiktighetsåtgärder med matförgiftning
Matförgiftningssymtom bör avta inom några dagar, och ovanstående huskurer för matförgiftning bör hjälpa, men du bör ringa din läkare om:
- Dina symtom är svåra och/eller blir inte bättre
- Du är gravid
- Du är över 60 år
- Du har ett litet barn med matförgiftning
- Du har ett försvagat immunförsvar eller långvarigt medicinskt tillstånd
- Du är allvarligt uttorkad
Vilka är de främsta orsakerna till matförgiftning?
Nu har vi svarat på frågan om vad som är matförgiftning, det är viktigt att fastställa varför det uppstår. Här är några av de viktigaste orsakerna till matförgiftning:
- Smutsiga händer som hanterar mat
- Konsumerar mat efter sista använt datum
- Korskontaminering av mat t.ex. rå och tillagad
- Lagar inte maten tillräckligt, särskilt kött
- Mat som inte förvaras vid rätt temperatur
- Mat som lämnas ute i tillagad temperatur för länge
- Otillräcklig eftervärmning av tillagad mat
Läs också: Hur blir man av med dammkvalster?
Så snart du har fått ett grepp om några av de viktigaste orsakerna till matförgiftning kan du börja implementera åtgärder för att förhindra det.
Hur man förhindrar matförgiftning
När det gäller att veta hur man förhindrar matförgiftning finns det mycket du kan göra när det gäller förvaring, förberedelse av mat och vad du gör med den efteråt:
- Lagring
- Förbereda och laga mat
- Efter matlagning
- Bakterier trivs mellan temperaturer på 5°C och 60°C grader, så håll kyltemperaturen under 5°C
- Undvik korskontaminering genom att hålla rått kött på nedre hyllan, borta från färsk frukt och grönsaker
- Kontrollera produkterna regelbundet och släng allt som har passerat utgångsdatumet eller som visar tecken på försämring
- Tvätta alltid händerna innan du börjar och varje gång du har hanterat råvaror
- Se till att ytorna är rena innan du lagar mat
- Använd separata skärbrädor för fisk, kött och produkter
- Se till att köttet är genomstekt, särskilt fågel
- Tvätta händerna och torka av ytor
- Kyl snabbt resterna genom att dela i små portioner och/eller förvara i en grund form
- Se till att resterna finns i kylen eller frysen inom två timmar efter tillagning
- Koka ordentligt innan du värms upp igen, se till att maten är ångande varm innan servering
Så länge du vet att matförgiftning orsakar och vet hur du förhindrar matförgiftning kan du minska risken. Omsätt dessa tips i praktiken för ett hälsosammare kök och säkrare mat.
Relaterade artiklar
