Att arbeta på en skärbräda i trä och olja in skärbrädan kan låta besvärligt, men våra riktlinjer gör det enkelt att sköta en skärbräda av trä.
Att arbeta på en skärbräda i trä och olja in skärbrädan kan låta besvärligt, men våra riktlinjer gör det enkelt att sköta en skärbräda av trä.
Skärbräda: vikten av hygien och omsorg
Många hemkockar tror att hygienen hos en skärbräda i plast är bättre än för en skärbräda i trä. Detta har dock visat sig vara en felaktighet, eftersom hygienen hos en skärbräda av plast äventyras av det faktum att repor på plastytan samlar på sig bakterier med tiden. Bakterierna överlever istället inte reporna på skärbrädor i trä utan dör av. Dessutom är en skärbräda i trä det bästa alternativet för att skära knivar, eftersom en skärbräda i plast mattar kniven.
Användningen av en skärbräda i trä kräver dock regelbundet underhåll. Lär dig vad som krävs för att ta hand om en skärbräda i trä och hur du enkelt oljar in din skärbräda i trä.
Om träskärbrädan luktar, strö grovt havssalt på den och gnugga sedan saltet på den skurna sidan av citronhalvan. Samma metod kan också prövas för att ta bort envisa fläckar och matrester från skärbrädan.
Olja en skärbräda av trä
En skärbräda av trä är i sig porös, så utan ett ordentligt skyddande lager kan skivan absorbera vätskor från maten som skärs, vilket kan göra att aromer och färger oönskat flyttas från ett livsmedel till ett annat. Dessutom, om en skärbräda av trä kan absorbera mycket vätska, kan den skeva och spricka när den expanderas. I värsta fall kan det till och med ruttna inuti. För att förhindra detta bör träskärbrädan oljas direkt efter köpet och därefter ungefär var sjätte månad.
Det rekommenderas att använda linolja när man oljar en skärbräda av trä, eftersom många ätliga oljor (som rapsolja eller olivolja) kan härskna till skivans yta och den starkt luktande paraffinoljan kan lämna sin lukt på skäret. styrelse. Särskild försiktighet måste dock iakttas vid kassering av linoljeduken, eftersom linoljan kan antändas av sig själv. För att undvika risken för brännskador får linoljetyg inte lämnas i soporna eller förvaras, utan måste kasseras under kontrollerade förhållanden.
Före oljning måste vissa träslag värmas i ugn vid 50 grader för att oljan bättre ska kunna absorberas i träets öppna orsaker. Kontrollera bruksanvisningen i klippaggregatet i förväg för att se om ditt eget däck behöver värmas upp.
Lär dig vad som krävs för att ta hand om en skärbräda i trä och hur du enkelt oljar in din skärbräda i trä.
När du oljar för första gången, applicera mycket olja på klippdäcket genomgående. Låt oljan tränga in i skivan och tillsätt sedan olja tills skivan inte längre kan absorbera mer olja. Torka bort överflödig olja från ytan på brädan med en handduk. Det är en bra idé att upprepa behandlingen efter ett tag. Observera också att vid oljning kan färgen på träskärbrädan ändras något.
Efter den första oljningen bör oljan av träskärbrädan utföras när ytan på skärbrädan verkar börja torka ut. Testa skärbrädans behov av olja genom att släppa några droppar vatten på brädan. Om dropparna förblir pärlstavar på skärbrädans yta är skivans skyddande lager i sin ordning. Med tiden börjar dock dropparna spridas på skivans yta och skivan bör oljas in senast när dropparna ser ut att absorberas i skivan.
Träskärbräda: skötsel och rengöring efter varje användning
Tvätta träskärbrädan för hand med tvålvatten efter varje användning - träskärbrädan får aldrig diskas i diskmaskin. Skölj skärbrädan med varmt vatten och torka av ytan på brädan.
Låt skivan torka i upprätt läge på en luftig plats för att förhindra att vatten sugs in i skivan. Om vatten kan komma in i skärbrädan kan skivan mögla, spricka eller på annat sätt skadas.
Slipa en skärbräda i trä
Om skärbrädan i trä har blivit repad med tiden kan skärbrädans yta slipas med sandpapper. Skärbrädan ska oljas in efter varje slipning.
Skötseln av en skärbräda i trä kan vid en första anblick tyckas mer mödosam än en skärbräda i plast, men genom att följa dessa skötselråd regelbundet kan du njuta av en mycket långvarig skärbräda i trä som även tar hänsyn till skärbrädans behov. knivar.
Olja in träskärbrädan före första användningen och ungefär var sjätte månad därefter.
Tvätta träskärbrädan med tvålvatten efter varje användning, torka ytan på brädan och låt den torka i upprätt läge på en luftig plats för att förhindra att den mögel eller spricker.
Använd en blandning av salt och citron för att ta bort lukt, envisa fläckar och matrester från skärbrädan.
