Bakpappersbyte: 3 särskilt miljövänliga lösningar
1. Smör, olja och mjöl istället för bakplåtspapper – precis som förr
Det bästa sättet att skydda miljön är att helt enkelt klara sig utan bakpapper. Du kan helt enkelt smörja bakplåtar med smör eller margarin. Smakneutrala vegetabiliska – eller till och med veganska – fetter som rapsolja eller kokosfett passar också bra som ersättning för bakpapper. Att smörja bakplåtar kan innebära mer disk, men det är mest ekologiskt meningsfullt.
Om du pudrar bakplåten med lite mjöl så fastnar Biscuits & Co ännu mindre. Alternativt kan du använda ströbröd, nötter eller mannagryn. Detta fungerar även till exempel om du ska steka en stek i brödform och inte vill att den ska fastna.
Aluminiumfolie är inget hållbart substitut för bakpapper: aluminium består av bauxit. Brytningen av bauxit skapar många miljöproblem och aluminiumproduktionen drar mycket energi. Dessutom kan salter och syror lossa de minsta aluminiumpartiklarna från folien och på så sätt tränga in i maten.
2. Rån till kex och kex som ersättning för bakplåtspapper
Rån är ett mycket bra substitut för bakplåtspapper. Rån är små tunna skivor gjorda av en mjöl-vattendeg som du kan köpa färdiga i snabbköpet eller baka själv. Wafers är lämpliga som ersättning för bakplåtspapper för kex eller kakor. Du lägger helt enkelt de förformade råa kexen på en rån och den på bakplåten. Detta gör bakpapper överflödigt.
Bäst av allt: Du kan äta rånet också. Smaken påminner om ätbart papper som många känner till från barndomen.
3. Använd bakplåtspapper flera gånger
Pergamentpapper är praktiskt och billigt, men det skapar mycket skräp – om du slänger det efter en enda användning. Enklaste sättet att baka resurssnålt med bakplåtspapper: Använd bakplåtspapper flera gånger. Enligt tillverkarna kan bakplåtspapper återanvändas upp till 5 gånger.
Komposterbart bakplåtspapper: Vill du inte klara dig utan bakplåtspapper är komposterbart bakplåtspapper ett vettigt alternativ. Detta hittar du till exempel i många hälsokostbutiker eller hälsokostbutiker. Det fungerar som vanligt bakplåtspapper, men är inte blekt och därför klorfritt. Du kan slänga det på komposthögen eller i organiskt avfall – det bryts ner helt med tiden. Om möjligt ska du inte slänga komposterbart bakplåtspapper efter att ha använt det en gång.
Bakpappersalternativ för permanent användning
Om återanvändning eller att göra utan bakpapper inte övertygar dig: Det finns ett antal bakpappersalternativ för permanent användning:
1. Bestruket bakpappersalternativ
Permanent bakplåtspapper eller bakfolie är vanligtvis belagd med teflon eller silikon. De kan användas om och om igen. Du kan till och med rengöra dem med en mild diskmedel som sjunde generationens gratis och klara. Vissa modeller - var uppmärksam på tillverkarens instruktioner - kan till och med sättas i diskmaskinen.
Ett annat sätt att klara sig utan bakpapper är med bakmattor. Bakmattor är vanligtvis gjorda av glasfiber och belagda med teflon. Du kan baka och steka med dem upp till 200 grader.
Du bör vara uppmärksam på detta: Enligt Stiftung Warentest kan silikonhaltiga bakformar släppa ut små plastpartiklar under gräddningen. Du bör i alla fall värma silikonformar, som till exempel till muffins eller motivkex, i ca 1 timme i 200 grader innan du använder dem första gången, skölj sedan och smörj dem lätt innan du fyller på.
2. Bakplåtar av hög kvalitet som alternativ till bakplåtspapper
Moderna bakplåtar gör det möjligt att du klarar dig utan bakpapper helt. De är försedda med en non-stick beläggning, som ser till att rester inte bränns fast i bakplåten. Bakplåtar i glas kan också vara ett alternativ till bakplåtspapper: De är gjorda av värmebeständigt glas. Bakad eller rostad mat kan inte fästa starkt på den släta ytan utan porer.
Tips: något gick fel under gräddningen eller stekningen? Här kan du läsa hur du kan rengöra en inbränd och kraftigt smutsad bakplåt
3. Pizzasten istället för bakplåtspapper
Det ska gå snabbt och pizzan flyttas från fryshyllan direkt över på bakplåtspappret och in i ugnen? Det smakar mycket godare när man bakar det på en pizzasten. Pizzastenar är gjorda av värmebeständigt lermaterial som tegel eller kordierit. Din fördel: Du suger upp fukten under pizzagräddningen och pizzan blir fin och torr och knaprig. Dessutom avger pizzastenar värmen jämnt till pizzabotten.
Du bör vara uppmärksam på detta: Tvätta inte pizzastenar med diskmedel. Du kan skrapa bort tomat- eller ostfläckar och torka av dem med en mjuk trasa. Med tiden utvecklar stenen en vacker patina. Med rätt skötsel håller din pizzasten i flera år.
Mer hållbara lösningar än bara ett substitut för bakpapper
Är du intresserad av andra sätt att göra ditt hushåll mer miljövänligt? I avsnittet "Hållbart agerande" hittar du bland annat följande tips:
Undvik vattenföroreningar i hushållet: vatten är livets grundläggande substans. Med dessa tips kan du skydda denna värdefulla resurs.
Appar hjälper dig att skydda miljön i vardagen. Vi introducerar dig för 5 appar för att skydda miljön med din smartphone.
Med upcycling ger du gamla outfits ett nytt utseende. Här hittar du tips om upcycling – för hållbart mode
