Hur organiserar man ett kök för att minska matsvinnet?

Visste du att en genomsnittlig europé slänger omkring nittio kilo mat i papperskorgen varje år? Ungefär en tredjedel av all mat som produceras i världen, och mer än en miljard ton mat varje år, går till spillo.

Ta reda på hur du kan minimera avfallet i världen. Du är bara några enkla vanor ifrån att introducera nollavfallsprinciper i ditt kök. Lär dig hur du inte slösar mat.

Hur slänger man inte mat?

1. Köp och laga bara det du behöver

Det första steget för att minska matsvinnet är vanan att bara köpa det du behöver. Innan du går till mataffären, planera din meny för veckan och gör en lista över alla nödvändiga ingredienser. Kom ihåg de produkter du använder varje dag, som kaffe, bröd och mjölk. Du kan alltid ha en inköpslista fäst vid kylskåpet med en magnet - på så sätt vet du alltid vad som saknas.

2. Återvinn rester

Kasta inte oätna måltider. Tänk om du på något sätt kan göra om dem och äta dem om några timmar eller nästa dag. Kreativiteten är på topp här! Tomatsoppa gjord på gårdagens buljong är nog en klassiker i alla polska hem. Inaktuellt bröd förvandlas till en championsfrukost om du rullar det i ägg och mjölk och steker det i en panna. Gör näringsrika juicer av mogna frukter och grönsaker som inte har ätits. Lägg överblivna korvar, kött, ostar och grönsaker i kylen som extra topping på din pizza.

3. Ordna ditt kylskåp

Mat i kylen ska vara ordentligt ordnad så att den håller sig fräsch längre. Och produkter som håller sig fräscha längre är mindre benägna att hamna i soporna.

• På den nedersta hyllan i vårt kylskåp, vanligtvis en låda, ligger temperaturen runt 6-8 grader Celsius. Det är bäst att förvara grönsaker och frukter där.
• Det är bäst att förvara köttet på våningen ovanför, eftersom temperaturen här är som lägst och varierar runt 2 grader Celsius.
• Ovan, där temperaturen i ditt kylskåp återgår till fyra grader Celsius, kommer mejeriprodukter att må bäst.
• På översta hyllan, förvara öppna förpackningar eller matrester från måltider. Temperaturen här ligger runt 8 grader.

4. För matdagbok

Skriv ner hur mycket mat som köps, hur mycket som lagas och äts och hur mycket som slängs. På så sätt kan du identifiera vilka produkter du slösar mest och vad du alltid konsumerar - detta gör att du kan fatta rationella beslut om dina nästa köp.

5. Klistermärken med datum för beredning av måltiden

När du lägger din halvätna middag i kylen, sätt en klistermärke med aktuellt datum på. Kom ihåg att konsumera det inom max tre dagar.

6. Dag för att äta upp rester

Gör en dag i veckan till en överbliven serveringsdag. Den här dagen äter du bara färdiglagade måltider, produkter som är öppna eller vars utgångsdatum är på väg att gå ut.

7. Använd oäten mat som kompost

Om du har en trädgård eller bor på landet kan du använda oätna måltider som naturlig gödning. Det blir definitivt bättre än att äta i papperskorgen.

8. Ha grönsaker och frukt ovanpå

Det är mycket lättare att glömma dem när du förvarar dem gömda i skåp eller i kylen. När dina grönsaker och frukter är på toppen kommer de att dra till sig din uppmärksamhet (eller fruktflugor) i korgar eller brickor, och desto mer sannolikt är det att du äter dem.

Även om så mycket mat går till spillo i världen, försök att inte låta ditt kök bidra till det. Du kommer att märka de positiva biverkningarna av att inte slösa mat under den första månaden - du kommer att spendera mindre pengar på shopping.