Reglerna för bordsetikett är inte bara servering och förståelse med vilka enheter en viss maträtt är, utan också kommunikationskulturen.
Reglerna för bordsetikett är inte bara servering och förståelse med vilka enheter en viss maträtt är, utan också kommunikationskulturen. Naturligtvis, hemma, är detta valv inte så strikt. Men kunskap om beteendenormerna gör att du alltid kan känna dig bekväm: oavsett om det är en mysig tefest med din familj eller en festlig bankett. Googles experter kommer att berätta för dig hur du ska bete dig vid bordets etikett.
Hushållens matetikett: grundläggande regler
Moderna regler för beteende, kommunikation och användning av bestick bildades under inflytande av traditioner och seder. Här är vad du måste komma ihåg först:
Sittande gäster. Om det är vanliga hemmaträffar är det osannolikt att du kommer att erbjudas en preliminär sittplan. Enligt reglerna för god form ska värden ange de platser där gästen kan bo. Värdarna står i spetsen för bordet och bredvid dem står hedersgästerna. I slutet brukar unga och barn sitta. Kvinnorna sitter först och männen kan hjälpa dem att flytta stolarna;
Väntar på senkomlingar. Det är vanligt att vänta max 20 minuter. Den sena personen ber om ursäkt vid ankomsten, men det rekommenderas inte att förklara detaljerna kring förseningen.
Början av måltiden. Du kan börja behandla först efter avslutad sittning. Men med ytterligare byten av rätter är det inte alls nödvändigt att vänta på resten;
Regler för matintag. Väluppfostrade människor äter försiktigt, prata inte medan de tuggar. Det blir fult att knacka på enheter. Det är strängt förbjudet att luta armbågarna mot bordet. Det enda undantaget är för kvinnor. De får lägga armbågarna på bordet under en kort tid;
Om rätten du gillar är långt borta ska du inte sträcka dig efter den. Bättre att be din granne att hjälpa dig. Också, från de vanliga rätterna, ta de bitar som ligger närmare, och välj inte den största eller vackraste. Fat eller terrin som har handtag passeras så att ett av handtagen ser mot mottagaren;
Alkoholspill. Vid servering av vin hälls 125 ml upp, eller ungefär en halv till en tredjedel av glaset. Traditionellt sett ska männen till höger fylla glasen för kvinnor.
Slut på måltiden. Även om en person har ätit färdigt, bör han stanna vid bordet och hålla en konversation till slutet av festen. Om du behöver lämna akut bör du meddela ägaren och be om ursäkt.
Serveringsstorlek är en annan viktig faktor. Lägg inte till alla sallader och snittar direkt. Det rekommenderas att äta långsamt, i små portioner, utan att blanda rätterna.
Hur ska man bete sig ordentligt vid bordet?
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt de regler som påverkar kommunikationen vid bordet. Samtalet accepteras på ett avslappnat och vänligt sätt. Det är viktigt att delta i diskussionen, inte ignorera den eller undvika att svara.
Googles experter kommer att berätta för dig hur du ska bete dig vid bordets etikett.
Det är förbjudet att diskutera: sjukdom, religion, politik, familje- eller ekonomiska problem som orsakar konflikter, skvaller om frånvarande personer.
Sväng inte besticken i olika riktningar under samtalet. Om en person tuggar mat bör du vänta tills han är klar och sedan fråga honom något.
Det är nödvändigt att hålla tillbaka våldsamma känslor: aktiva gester och högljudda skratt. Det är förbjudet att ta emot samtal. Om detta inte kan undvikas måste du be om ursäkt och lämna bordet.
Hur använder man bestick på rätt sätt?
Det kanske svåraste ögonblicket för beteende vid bordet är att följa reglerna för att använda bestick enligt etikett. Gaffeln tas i vänster hand och kniven i höger. Om du inte behöver skära mat, använd endast gaffeln i höger hand. I Amerika är det tillåtet att skära rätten i små bitar och ställa kniven åt sidan. Europeiska rekommendationer om hur man korrekt håller bestick enligt etikett är mycket strängare och tillåter dig inte att släppa gaffeln och kniven ur dina händer.
För kalla snacks, biffar, smörgåsar, använd kniv och gaffel. Om maten serveras i en cocotte maker, använd en tesked. Men desserter och frukter äts vanligtvis med en dessertsked, som är större än en tesked, men mindre än en matsked.
Här är några viktiga tips om hur du använder dina bestick vid bordet:
kött och andra rätter skärs mot dig;
varma snacks och rätter skärs inte i små bitar direkt, utan skärs av lite innan de stoppas i munnen;
att äta från en kniv är förbjudet;
om besticken har fallit måste du be om ett nytt;
när du överför enheten till en granne, hålls den i mitten, utan att röra spetsen på en sked eller gaffel, och pekar den trubbiga änden framåt;
te- och kaffeskedar bör inte lämnas i koppen;
smutsiga bestick läggs inte på bordet, utan bara på tallriken.
Det finns separata regler för hur man använder allmänna bestick. Apparaterna placeras till höger om rätten som de serveras till. Gaffeln placeras till vänster och skeden till höger om båda används för att ösa. Efter användning måste de returneras. Om skeden serverades på en separat tallrik betyder det att den ska lämnas i den gemensamma rätten.
Det kanske svåraste ögonblicket för beteende vid bordet är att följa reglerna för att använda bestick enligt etikett.
Det finns en uppsättning regler inte bara om hur man håller bestick enligt etikett, utan också hur man viker dem efter en måltid:
Parallell vertikal position på en tallrik - slutet av lunchen;
Enheterna ligger i vinkel, utan att röra spetsarna, handtagen ner - en paus i att äta;
Pausen kommer också att indikeras av den position där knivens eller gaffelns spetsar berör, men inte skär varandra;
På liknande sätt indikeras en paus av enheter vars handtag är på bordet;
Gaffeln och kniven är parallella och horisontella - gästen har avslutat måltiden och är nöjd med rätten;
Kniv och gaffel korsade på en tallrik - väntar på nästa godbit;
Gaffel på toppen av kniven, tänderna uppåt vinkelrät - väntar på tillägget.
Reglerna för att använda servetter är lika viktiga. De återanvändbara tygtillbehören är inte utformade för att väta läpparna. De placeras vanligtvis på dina knän för att skydda dina kläder. Men pappersprodukter används för att torka munnen, fingertopparna.
Fläckar på servetter och dukar efter en måltid är inte ovanligt. Droppar vin, spår av sås, feta tryck. Även en en gång vit servett kan återfå sitt ursprungliga utseende. Den mångsidiga ultrasnabba cif-sprayen klarar tuffa fläckar på några sekunder. Spraya det på smutsen, gnugga och skölj av med vatten. Produkten kan användas på textilier, kök och badrum.
Att känna till reglerna för bordskommunikationsetikett, hur man beter sig, hur man håller bestick, hjälper dig att skapa en bild av en väluppfostrad och kultiverad person. Regelbunden efterlevnad av dessa normer kommer att bli en vana, och alla kommer att kunna känna sig bekväma och tillfreds vid bordet i vilket företag som helst.
