Med den här guiden till matlagning med heta stenar har du nu allt du behöver för att enkelt börja laga pizza på en pizzasten.
Läs vidare för bästa tips för hur du använder en pizzasten och rengör den mellan användningarna.
Viktiga steg
Värm pizzastenar till 225°C och 240°C.
Gör en hemmagjord pizza med hjälp av vår guide.
Skjut din pizza på pizzastenen med hjälp av en paddel.
Koka i 10 minuter eller tills den är knaprig.
Rengör en gång kallt.
Skrapa bort matrester för att förhindra att det bakas vidare.
Använd aldrig tvål för att rengöra pizzastenar.
Har du någonsin försökt använda en pizzasten för att göra en pizza? Många som har använt en pizzasten svär vid den för att få den perfekta, krispiga basen. Den här artikeln täcker allt du behöver veta från hur man använder en pizzasten och tips för att rengöra en pizzasten för att hålla den i bra form mellan pizzafester.
Var försiktig när du rengör din pizzasten. Se alltid till att det är helt kallt innan du tvättar, eftersom det kan spricka om det är varmt när det kommer i kontakt med vatten.
Vad är en pizzasten?
En pizzasten är en metod för att laga pizza som har använts i hundratals år och som verkligen ger dig de bästa pizzaresultaten. Det beror på att den klarar mer värme än en vanlig ugnsplåt. Den fördelar också värmen jämnare, vilket leder till en bättre, krispigare pizzabotten och jämnare tillagning.
Vad är en pizzasten gjord av?
En pizzasten kan komma i en mängd olika former och storlekar, samt vara gjord av ett antal olika material. De är vanligtvis naturliga material inklusive:
Lera
Marmor
Bricka
Eldfast tegel
Säkerhetsvarning:
Glöm inte att bära ugnshandskar när du hanterar en het pizzasten eller lagar mat med ugn. Barn och husdjur måste hållas borta från köket medan du lagar mat.
Hur man lagar mat med en pizzasten
Din pizzasten bör börja i en kall ugn eftersom en varm ugn kan göra att stenen spricker.
När det gäller att använda en pizzasten och få bästa resultat, låt den först värmas upp helt.
Sätt in den i ugnen på hög värme mellan 225°C och 240°C.
Förvärm INTE ugnen. Din pizzasten bör börja i en kall ugn eftersom en varm ugn kan göra att stenen spricker.
Använd en paddel för att placera din råpizza på den.
Hur man använder en pizzasten i ugnen för att göra en pizza hemma
Att göra pizza hemma med en pizzasten är väldigt enkelt med dessa steg:
Täck en skål med olja och låt degen stå kvar tills den har fördubblats i storlek.
Gör en tomatsås genom att blanda ihop tomatpuré, konserverade tomater och smakämnen som lök, vitlök, basilika och oregano. Alternativt fuska med en färdig sås.
Samla ihop lite pålägg. Det finns många favoriter som mozzarella, pepperoni, svamp och kontroversiellt även ananas!
När din deg har fördubblats i storlek, kavla ut den.
Tillsätt såsen och dina valda toppings.
Skjut på din förvärmda pizzasten i ugnen.
Koka i cirka 10 minuter eller tills den är knaprig.
Hur man rengör en pizzasten
För att se till att din pizzasten fortsätter att fungera på bästa sätt är det viktigt att hålla den ren.
skrapa bort så mycket matrester du kan för att förhindra att det fastnar. Ett plastredskap är bäst för detta.
Rengör INTE när stenen är varm då den kan orsaka brännskador då den håller värmen bra. Låt den svalna innan du tvättar den.
Torka av med varmt vatten.
ANVÄND INTE tvål. Pizzastenar är porösa, så de kommer att absorbera tvålen och din nästa hemmagjorda pizza kan sluta med att smaka tvål.
Gör en rengöringslösning av lika delar varmt vatten och bakpulver för att försiktigt skrubba bort bränd pizzadeg och sås på din pizzasten. Torka av med en ren trasa när den är ren.
Med den här guiden till matlagning med heta stenar har du nu allt du behöver för att enkelt börja laga pizza på en pizzasten.
