Kött, grytor, pasta, bröd... listan över rätter som du kan tillaga på en plogskiva är oändlig. Detta gastronomiska verktyg är mycket effektivt och lätt att använda, men vet du vad härdningsuppgiften är och varför det är så viktigt att utföra det innan tillagning? Genom denna process avlägsnas föroreningar från materialet, maten förhindras från att fastna och skivan hålls i bättre skick, vilket förhindrar att den rostar med tiden. Hur botar man en plogskiva, rostig eller för första gången? Vi berättar steg för steg.
Hur man härdar en plogskiva för matlagning
Plogskivor är väldigt användbara, men om vi inte tar väl hand om dem kan de bli förstörda. Lär dig hur du botar en plogskiva som ett proffs här.
Hur man härdar en plogskiva för första gången
Det finns två snabba och enkla sätt att härda en skiva för första gången: med olja eller med salt. Se till att utföra denna uppgift utomhus med ved eller en brännare, eller på spisen i köket, men kom ihåg att mycket rök genereras under processen.
Lägg skivan på elden.
Efter 5-10 minuter börjar den bli brun. Detta indikerar att det skyddande lagret av olja på skivan brinner.
Låt den stå i ytterligare 10 minuter tills den slutar röka och stäng av värmen.
Låt den svalna i några minuter tills den är säker att röra vid.
Jag lägger lite olja på skivan, tills den täcker ytan, och breder ut väl på botten och sidorna.
Sätt skivan på elden igen och låt den stå i 15 till 20 minuter för att oljan ska brinna, tills röken slutar komma ut och skivan är mörk
Du kan upprepa detta sista steg för att förstärka täckningen, men låt det svalna innan du tillsätter oljan igen. Om du inte lagar mat på locket är det inte nödvändigt att bota det. Hur man botar en plogskiva när den är väldigt smutsig är lättare med salt. Vi förklarar hur man gör nedan.
Hur man botar en plogskiva med salt.
Denna metod är särskilt användbar när plogskivan är mycket smutsig. Stegen liknar oljans, men med en extra ingrediens:
Lägg skivan på elden.
Efter 5-10 minuter börjar den bli brun. Låt den stå i ytterligare 10 minuter tills den slutar röka och stäng av värmen.
Låt den svalna i några minuter tills den är säker att röra vid.
Jag lägger lite olja på skivan, tills den täcker ytan, och breder ut väl på botten och sidorna. Jag tillsatte en näve grovt salt.
Sätt skivan i brand igen
och låt stå i 15 till 20 minuter för att oljan ska brinna med saltet, tills röken slutar komma ut och skivan är mörk. Hur man botar en plogskiva är enkelt och du kan göra det hemifrån, men kom ihåg att vara försiktig med brännskador.
Tvätta med cif bioactive och varmt vatten.
När du är klar med att rengöra den, sätt den på låg värme för att ta bort all fukt.
Hur man botar en rostig matlagningsplog och håller den ren
Vanligtvis kommer en ny plogskiva att visa spår av rost och smuts från hantering av lossnat material under konstruktionen. Oroa dig inte, för detta är en vanlig sak! Å andra sidan, om din plogskiva redan är några år gammal och inte har tvättats ordentligt är det möjligt att den är riktigt rostig. För att bota det, följde jag dessa steg:
Sätt pucken på maximal värme och låt den brinna i 10-15 minuter.
När den har bränts, skrapa skivans yta med en träspatel så att den vidhäftande rosten lossnar.
För processen för hur man botar en rostig matlagningsplog måste du använda lite fett. Lägg rikligt med nötköttsfett med hög värme och skrubba skivan några gånger.
Låt skivan vara täckt tills fettet smält och bränns, ca 10 minuter.
När fettet är bränt, ta bort alla rester och rengör med en tidning
Placera skivan över elden. Lägg vatten och cif bioactive på skivan tills det kokar.
Skrubba med en spatel.
Ta bort skivan från värmen och skölj med en vattenstråle.
Rengör med en mjuk svamp tills sköljvattnet blir klart.
Det är viktigt att du innan du förvarar plogskivan gnuggar in ytan med lite fett eller en pappersservett med olja för att undvika rost.
Redo! Du har redan albumet sammanställt för din och dina gästers glädje. För mer användbara fakta, läs vår artikel om hur man härdar kastruller eller hur man enkelt botar en järngryta. Och vi rekommenderar vår artikel om hur man rengör en grill, dessa tips kommer att tjäna dig lika mycket för en rostig grill.
Relaterade artiklar
