Hur man härdar en stekpanna och rengör den noggrant
Mariana Eliasson
• 9 min läsning
Hur man botar en teflon stekpanna.
Vill du veta hur man härdar en panna och rengör den? Säg hejdå till fast mat och rost med dessa säkra knep.
Oavsett om du är en professionell kock eller brinner för gastronomi, är det grundläggande att alltid hålla dina förnödenheter och köksredskap i bästa möjliga skick; speciellt om de är nya. Genom att ta hand om dem från dag ett förlänger vi inte bara deras livslängd genom att förhindra försämring, utan vi underlättar också tillagningen av våra favoriträtter. Vill du veta hur man botar en stekpanna? Fortsätt läsa! I den här artikeln kommer vi att berätta hur du rengör en kastrull korrekt och lämnar den som ny för dina nästa recept.
Hur man botar en stekpanna
Varför bota en stekpanna? Svaret är kort: skydda och underhålla våra köksredskap och förhindra att mat fastnar eller brinner. Pannornas härdning beror till 100% på materialet som de består av. Det finns flera typer, bland vilka Teflon (eller glaserad panna), aluminium, järn, rostfritt stål och titan sticker ut. Om dina kokkärl är non-stick är de förmodligen teflon. Om du däremot använder mer traditionell utrustning är de säkert av plåt eller järn. Så här rengör du varje material utan att skada det och hur du härdar en ny panna. Nu börjar vi jobba!
Hur man botar en teflon stekpanna
Hur botar man en stekpanna? Teflon (eller polytetrafluoretylen) pannor är mycket populära. Det speciella med detta plastmaterial är att det förhindrar mat från att fastna i grytan, vilket gör dem till det bästa elementet för matlagning. Naturligtvis, innan du använder en teflonpanna är det nödvändigt att bota den. För det:
Ta bort etiketterna och tvätta
Vi rekommenderar att du provar Cif bioactive, som tack vare sin utvecklade formel gör att tvättmedlet stannar på din svamp längre.
Tillsatt olja
Rengör pannan, lägg en tesked olja inuti. Bred ut med en servett eller hushållspapper tills hela ytan är täckt.
Värm pannan
Sätt pannan på medelvärme tills oljan är förbrukad. Om det ryker är det normalt.
Låt det svalna
Ta kastrullen från värmen och låt den svalna.
Tvätta pannan
Ta bort oljan med hjälp av en mjuk svamp för att inte repa den.
En ultrabeständig fibersvamp som passar alla typer av ytor är Cif ballerinasvampen salvauña.
Hur man botar en järnpanna
Järnpannor kännetecknas av sin förmåga att hålla värmen. Inte för inte har de vunnit mark inom det gastronomiska området och blivit kött och fisk favoritallierade. Att torka dem är viktigt för att täta materialet och förhindra att maten fastnar.
Tvätta pannan med varmt vatten och diskmedel med en svamp. Tanken med att tvätta är att helt ta bort beläggningen som är placerad på den på fabriken så att pannan inte rostar.
Torr.
Torka pannan med en servett eller hushållsrulle tills alla spår av fukt är borta.
Värm upp stekpannan.
Hur man botar en stekpanna.
Över hög eller medelhög värme. Du kommer att märka hur lite i taget järnet tar en blåaktig färg som går från mitten till kanterna. Vänta tills färgen ändras helt.
Jag tillsatte olja och bredde ut.
Till skillnad från teflongrytan ska oljeskiktet vara högt och tjockt. Bred ut oljan till kastrullens ändar med en träslev.
Låt stå och rör ner oljan.
Vänta 5 minuter och stäng av värmen. Jag hällde oljan i en skål för att använda senare och torka av hela pannan med en servett och var försiktig så att du inte bränner dig. Du vet redan hur en järnpanna botas!
Hur man härdar en plåtplåt
Pannor av plåt eller polerat stål är en favorit bland proffs och amatörer i köket eftersom de särskilt gynnar bryning av kött och intensiva smaker. För att bota det:
Tvätta.
Med varmt vatten och diskmedel.
Strö och belägg.
Jag strödde saltet på botten och lade till ett lager vegetabilisk olja eller jordnötsolja.
Uppvärmning.
Sätt pannan på spisen på hög värme tills oljan börjar ryka.
Ta bort och låt svalna.
Ta kastrullen från värmen och låt den svalna. När den är kall, ta bort resterna av olja och salt.
Skölj.
Ge den en sista tvätt med vatten och diskmedel.
Hur man rengör en stekpanna
Ingen gillar att diska en tallrik, än mindre en stekpanna. För att inte tala om när vi räknar fel på mängden vatten eller olja och maten sitter fast i botten. Nyckeln till att få vår stekpanna att hålla i flera år är att rengöra den väl efter varje användning. Letar du efter en metod för att rengöra din teflon, järn- eller plåtpanna? Nedan berättar vi hur.
Hur man rengör en teflonpanna
Vatten och diskmedel. För att rengöra teflonpannorna, använd bara varmt vatten (eller kokande, beroende på graden av smuts) och rengöringsmedel från handen på en mjuk svamp för att inte repa eller ta bort den non-stick ytan. För att mjuka upp vidhäftande rester väl och underlätta deras borttagning senare, föreslår vi att du låter det dra i en timme innan. Viktig! Sätt aldrig en teflonpanna i diskmaskinen. Citron. Ett annat mindre konventionellt knep är att använda citron (eller vit vinäger). Hur? Häll citronsaft inuti pannan, täcker både botten och kanterna, och låt den vila i 3 timmar (det finns de som låter den stå över natten). Efter att väntetiden har gått ut, tvätta med varmt vatten och en mjuk svamp. Du kommer att se hur matrester lätt lossnar och din panna glänser.
Hur man rengör en järnpanna
Järnpannor kräver lite mer ansträngning, särskilt de som är gjorda av gjutjärn, där brännskador och rost är återkommande. Så här gör du din järnpanna som ny:
Skrapa.
Skrapa botten av din stekpanna kraftigt med en luffa.
Skölj och klappa torrt.
Skölj med kallt vatten och torka helt. Kontrollera att det är torrt.
Olja
Fördela lite olja i hela pannan (både in- och utsida, handtag och botten) med en bit bomullsull eller hushållsrulle.
Uppvärmning.
Ta pannan till ugnen tills oljan avdunstar. Rör om och låt svalna.
Ett annat knep som vi inte kan implementera mer än 4 gånger om året (det idealiska är att göra det var tredje månad) är att använda salt. Hur?
Jag tillsatte salt.
Jag hällde en rejäl mängd salt i pannan och värmde upp den (på låg värme). Du kommer att märka hur saltet mörknar lite i taget.
Låt det värmas upp.
Tills det blir helt mörkt. Stäng av värmen och låt pannan svalna.
Skölj och förvara.
Skrubba normalt med en svamp och skölj med varmt vatten och diskmedel. Torka och förvara.
Hur man rengör en plåtplåt
Hur botar man en stekpanna?
För plåtpannor kommer bakpulver och vit vinäger att göra susen. För detta:
Häll hett vatten i en skål och tillsätt en halv kopp bakpulver plus en halv kopp vatten.
Att träffa dig.
Överför lösningen till pannan och låt den vila i 30 minuter eller 1 timme, beroende på hur smutsig botten är.
Mopp.
Dags att skrubba! Skrubba insidan och utsidan av din panna med en svamp i cirkulära rörelser.
Skölj.
Skölj och torka väl för att undvika rost med fukt.
Hur man rengör en bränd panna
Vi har alla genomlidit denna prövning. Och det är att ett enkelt falskt steg kan få ett mörkt lager av oigenkännliga ingredienser att ta över botten av vår panna. Men att inte ångra, att det i Google alltid finns en lösning. Hur tar man bort bränt från en panna?
Varmt vatten
Den pålitliga gumman. För att rengöra en bränd panna, oavsett material, fyll den bara med varmt vatten (som täcker hela ytan) och några droppar diskmedel. När det är klart, låt det sjuda tills det kokar. Låt stå i cirka 15 minuter och stäng av värmen. När den svalnat, svamp in och ut för att ta bort eventuella rester, fläckar eller stänk och klappa torr.
Salt
Salta pannan och tillsätt lite varmt vatten. Låt stå i 30-60 minuter (det beror helt på hur smutsigt det är) och skölj och skrubba hela pannan.
Vinäger
För att ta bort det brända med vinäger: lägg lite vinäger i din panna, tillsätt lite vatten och låt det koka upp. När det kokar, stäng av värmen och skrubba botten, basen och handtagen med en svamp. Skölj med diskmedel och vatten och torka väl.
Tips för att ta hand om dina stekpannor, wokar och paellapannor
Läs alltid indikationerna för varje produkt.
Använd flytande olja eller matfett och spraya inte. Oljespray tenderar att vara svårare att ta bort senare.
Innan du förvarar något föremål, se till att det är helt torrt. Att förvara dessa typer av våta föremål gör att de rostar.
Använd bestick av trä eller plast för att undvika repor på ytorna.
Tvätta inte din panna, wok eller paellapanna om den fortfarande är varm.
Undvik att använda för mycket olja i klibbiga kastruller.
