Vad är E. coli och hur kan man förhindra det?

E. coli är en mycket otäck form av matförgiftning, men du kan minska riskerna för infektion och de försvagande E. coli-symtomen i ditt hem med en noggrann plan. Låt oss ta en titt på vad det är, de viktigaste orsakerna och symtomen för E. coli, och hur du kan förebygga det.

Vad är E. coli?

E. coli är en bakteriell infektion som kan leda till allvarliga matförgiftningssymtom hos människor. Den vanligaste E. coli-infektionen orsakas av en stam som kallas E. coli O157, som ofta finns i tarmen och avföringen hos får och nötkreatur.

Vilka är de huvudsakliga symtomen på E. coli?

E . coli-symtom tenderar att visa sig 1-10 dagar efter infektion, och fortsätter vanligtvis till varierande svårighetsgrad i upp till 14 dagar. De huvudsakliga symtomen på E. coli är:

• Vattnig diarré som kan bli blodig
• Magkramper
• Illamående och kräkningar
• Feber
• Minskad aptit
• Trötthet

Ovanstående E. coli-symtom är de vanligaste. Mer allvarliga symtom inkluderar:

• Minskad urinering
• Blod i urinen
• Uttorkning
• Blåmärken

Om dessa symtom uppstår bör omedelbart medicinsk ingripande sökas.

Vilka är de främsta orsakerna till E. coli?

Vi har svarat på frågan vad är E. coli och tittat på E. coli-symtom, men hur orsakas det? De främsta orsakerna till E. coli inkluderar:

• Konsumerar livsmedel som är inaktuella, har förvarats vid en felaktig temperatur eller lämnats utanför kylen för länge
• Dricka eller simma i förorenat vatten
• Äter rå fisk och skaldjur
• Äta råvaror som inte har tvättats ordentligt
• Kommer i kontakt med infekterade djur
• Person till person: det frågas ofta om E. coli är smittsamt och svaret är ja, det kan det verkligen vara. När en person som har coli-infektionen inte tvättar händerna ordentligt kan de föra det vidare genom att röra någon eller laga maten

Hur kan du förhindra E. coli?

Även om det inte finns några vacciner eller mediciner som kan stoppa E. coli-infektionen, finns det ett antal E. coli-förebyggande tips som du kan följa i ditt hem. Du kan minska dina risker för att få E. coli genom att göra följande:

1. Undvik korskontaminering

2. Hushållsstädning

3. Handtvätt

Detta är en stor del av förebyggandet av E. coli och följande steg kommer att minska risken avsevärt:

• Håll råa livsmedel åtskilda från tillagade
• Rengör redskap och skärbrädor mellan att tillaga olika maträtter, eller använd helt separat utrustning

De två nyckelområdena att fokusera på när du utvecklar en strategi för förebyggande av E. coli är ditt kök och badrum:

• Rengör tvättställ, toaletter, kranar, ytor och handtag med antibakteriella sprayer som Cif och blekmedel som Domex för att förhindra att bakterier sprids. Testa produkten på ett litet område först och vidta alltid säkerhetsåtgärder, följ instruktionerna på etiketten. När du använder kemikalier som dessa, se till att du befinner dig i ett välventilerat utrymme, blanda dem inte med andra kemikalier och förvara dem utom räckhåll för husdjur och barn
• Kassera rengöringsmaterial för att stoppa bakterieutvecklingen och använd desinfektionsmedel för att torka av handskar efter användning

Vi har tagit upp frågan om E. coli är smittsam och konstaterat att den kan spridas genom beröring, vilket gör effektiv handtvätt viktig. Det ska alltid göras:

• Efter att ha gått på toaletten
• Vid hantering av blöjor
• Efter kontakt med en smittad person
• Efter kontakt med djur
• Direkt efter rengöring av kök och badrum
• Före, under och efter matlagning och servering

När du har rätt information kan du minska risken för E. coli-infektion. Följ denna plan och du kommer att vara bättre skyddad.