För det bästa sättet att rengöra skärbrädor av trä och skärbrädor av plast, och för att lära dig hur man desinficerar skärbrädor för att hålla ditt kök hälsosamt och hygieniskt, läs vidare!
En viktig del av livsmedelshygienen är rengöring av skärbrädor. Läs vidare för tips om hur du desinficerar skärbrädor för att förhindra kontaminering av mat och undvika bakterier. Lycka till med att hugga!
Att hålla dina skärbrädor rena är en viktig del av kökshygienen. När allt kommer omkring är skärbrädan där du gör all din matlagning - från att hacka vitlök till att skiva rått kött. Skärbrädor ser en mängd olika livsmedel, så det finns en betydande risk för spridning av skadliga bakterier, som salmonella och E. coli. Den goda nyheten är att en regelbunden rengöringsrutin kan förhindra förorening av mat och säkerställa att din skärbräda - och ditt kök - förblir så bakteriefria som möjligt.
För det bästa sättet att rengöra skärbrädor av trä och skärbrädor av plast, och för att lära dig hur man desinficerar skärbrädor för att hålla ditt kök hälsosamt och hygieniskt, läs vidare!
Viktiga steg:
Det är viktigt att använda olika skärbrädor för olika typer av mat; detta kommer att förhindra korskontaminering och rädda dig från att ständigt behöva tvätta din skärbräda när du lagar mat.
Varmvatten och diskmedel är nödvändiga för daglig rengöring av skärbrädor.
Rengör dina skärbrädor en gång i veckan med en desinficerande lösning.
Att veta hur man rengör skärbrädor av trä och hur man desinficerar en skärbräda av trä efter användning är avgörande för ett hygieniskt kök.
Den här guiden hjälper dig att veta hur man rengör skärbrädor och hur man desinficerar skärbrädor för att säkerställa säker matlagning och en topp kökshygien.
Rengöring av skärbrädor
Tänk på när du rengör dina skärbrädor:
Den bästa metoden för att hålla skärbrädorna rena är att skrubba dem i diskskålen med mycket varmt vatten och diskmedel.
Skölj och torka din skärbräda med hushållspapper, eftersom disktrasor ofta innehåller bakterier från händer och annan matutrustning och kan förorena en ren skärbräda.
Att köra dina skärbrädor genom en diskmaskin med ett pålitligt diskmedel kommer att ge dig de bästa resultaten; En diskmaskin bör dock inte användas för träskivor då de kan skeva vid höga temperaturer.
Hur man rengör skärbrädor av trä
En bra skärbräda i trä kan vara en central del av ditt kök, oavsett om du använder den för att laga mat eller som serveringsfat. Att veta hur man rengör skärbrädor av trä och hur man desinficerar en skärbräda av trä efter användning är avgörande för ett hygieniskt kök.
För en snabb, ansträngningsfri rengöringslösning kan du placera skärbrädor av plast i diskmaskinen - på så sätt behövs ingen extra tvätt eller skrubbning.
Bästa sättet att rengöra skärbrädor av trä
Endast handtvätt.
Träskärbrädor kan se snyggare ut, men när det kommer till rengöring av skärbrädor i trä är de mycket mindre flexibla än plast. Utdragen exponering för värme och vatten (som en diskmaskinscykel) kan få träet att skeva och spricka.
Använd varmt vatten och tvål.
Även om långvarig värme kan skada träet, är det viktigt när du rengör skärbrädor av trä att använda varmt vatten för att ta itu med eventuella bakterier som lurar. Prova sjunde generationens diskmedel för en tvål som är tuff mot smuts men inte på planeten (eller dina händer!).
Torka upp!
Det är väldigt bra att veta hur man rengör skärbrädor av trä men du är inte riktigt klar när du väl har tvättat dem. Det är viktigt att torka skärbrädor av trä när de är rena för att säkerställa att träet inte spricker. Sprickor i träet låter bakterier och bakterier lurar och kan äventyra ditt kök.
Olja in träskivor regelbundet med mineralolja för att försegla träet.
Hur man rengör skärbrädor av plast
Plastskärbrädor erbjuder mer mångsidighet än sina trävänner och finns i olika färger för olika mattyper för att förhindra korskontaminering.
Kasta den i diskmaskinen:
Till skillnad från sina motsvarigheter i trä kan skärbrädor av plast tåla värmen från diskmaskiner och därför är det ett snabbt och enkelt sätt att rengöra din plastbräda att lägga in dem med dina bestick och porslin.
Handtvätt:
Även om det är så mycket enklare att lägga saker i diskmaskinen, kan detta med tiden göra att din skärbräda i plast blir skev. Att handtvätta din skärbräda i plast är bäst för att förlänga livslängden.
Så här blir du av med fläckar på skärbräda:
Om ytan på din skärbräda är fläckig eller missfärgad, gör en pasta kombinerad av en del bakpulver, en del salt och en del vatten för att skrubba bort fläckar.
Hur oroad är du över att desinficera medan du städar?
Hur man sanerar en skärbräda i trä och hur man sanerar skärbrädor av plast
För att öva på en bra nivå av skärbrädehygien, sanera din skärbräda varje vecka, eller oftare om det behövs. Här är hur:
Så här sanerar du skärbrädor med blekmedel:
Den mest effektiva metoden är att blötlägga skärbrädor i en lösning av 1 matsked klorbaserat blekmedel till en liter vatten.
Låt stå i en halvtimme, skölj sedan noggrant och lufttorka upprätt på ett galler.
Så här sanerar du skärbrädor utan blekmedel:
Du kan använda vanliga hushållsingredienser med antibakteriella egenskaper för att torka över skärytan innan du låter den torka.
Vit vinäger: Blanda en del vit vinäger till fyra delar vatten och låt dra i några minuter. Skölj sedan av och torka.
Väteperoxid: Alternativt, om du inte har vit vinäger till hands, kan du byta ut den mot väteperoxid.
Citron och salt: Strö dig ombord med grovt salt och skrubben med den köttiga sidan av en skuren citron. Låt citronen och saltet sitta i några minuter och rengör sedan med en svamp och torka.
Träskärbrädor kan se snyggare ut, men när det kommer till rengöring av skärbrädor i trä är de mycket mindre flexibla än plast.
Om du märker att dina skärbrädor börjar lukta lök eller rå fisk, doppa en pappershandduk i ren citronsaft, eller gnugga en halv citron över ytan och det kommer att dofta citrusfräscht på nolltid!
När du rengör skärbrädor, eller diskar för den delen, är det viktigt att se till att dina disktrasor och svampar är rena. För att ta reda på hur du ser till att dina rengöringsverktyg är säkra, kolla in den här praktiska guiden.
Förhindra matkontamination
Ingen vill ha en orolig mage av förorenad mat. Följ dessa råd för att undvika potentiella problem:
Köp hårda akryl- eller gummiskivor, eftersom de i allmänhet anses vara det mest hygieniska valet (dessa används ofta i restaurangkök).
Träskivor ska hållas så rena och så sanerade som möjligt.
Överväg att använda bivax eller mineralolja för att behandla ytan på träskärbrädor med några månaders mellanrum, för att hjälpa till att bilda en naturlig tätning mot matföroreningar.
Det är säkrast att använda olika skivor för olika typer av mat. Du bör ha minst två: en för rått kött och fisk och en för grönsaker, bröd och allt som säkert kan ätas okokt.
Köp färgkodade uppsättningar skärbrädor eller märk själv dina brädor så att du kommer ihåg vilken bräda som är vilken.
Släng alla skärbrädor som är riktigt spruckna, repade och eller synligt smutsiga. Precis som all köksutrustning har skärbrädor en hållbarhetstid och det är viktigt att du gör dig av med gamla brädor för att upprätthålla ett säkert och hälsosamt kök.
