Köp ofullständig frukt och grönsaker, använd matrester och använd matrester för att minska matsvinnet.
Vi har alla en del att spela för att minska matsvinnet för att hjälpa till att genomföra den australiensiska regeringens strategi för matsvinn, som syftar till att halvera vårt lands matsvinn till 2030.
Inte bara räddar vi planeten när vi minskar matsvinnet, utan vi sparar också pengar. Vi kan hjälpa miljön ännu mer genom att lära oss att minska, återanvända och återvinna hemma. men låt oss först titta på de viktigaste fakta om matsvinnet och de bästa strategierna för att övervinna detta slöseri med bra avfallshantering.
Sätt upp en komposthög eller kompostbehållare i din trädgård och använd dina rester och rester för att göra den perfekta jorden för din trädgård.
Vad är matsvinn?
Men låt oss först titta på de viktigaste fakta om matsvinn och de bästa strategierna för att övervinna detta slöseri med bra avfallshantering.
Australiens nationella strategi för matsvinn har en bred definition av matsvinn som inkluderar varje steg i processen. När det gäller hushållsmatavfall definieras det som både ätbar och oätlig mat som slängs. Våra tips om sätt att minska matsvinnet omfattar båda dessa kategorier.
Varför är matsvinn viktigt? Toppfakta om matsvinn
För att få en förståelse för varför hantering av matsvinn är så viktigt, låt oss titta på ett par chockerande fakta om matsvinn:
En tredjedel av den mat som produceras i världen beräknas gå till spillo.
Matsvinnet bidrar till utsläppen av växthusgaser - cirka 8% av det totala.
Australiska hushåll slänger omkring 3,1 miljoner ton ätbar mat.
Det är ungefär detsamma som en femtedel av det genomsnittliga hushållets matinköp.
Allt detta matsvinn kostar i genomsnitt 1640€ till 2840€ per hushåll.
Totalt hamnar cirka 5 miljoner ton av maten som slängs ut av australiensare på soptippen.
Det betyder att innehållet i den genomsnittliga hushållssoptunnan är 35-40% matavfall.
Allt detta matsvinn skulle kunna minskas drastiskt med några enkla steg.
Så minskar du matsvinnet: 5 enkla lösningar för matsvinn
Om du undrar hur du undviker slöseri med mat, kolla in våra 5 strategier för att komma igång. Dessa är alla enkla att implementera mathanteringstekniker som kan göra stor skillnad för mängden mat och pengar som du sparar.
1. Förvara mat på rätt sätt för att minska matsvinnet
En av de vanligaste orsakerna till matsvinn är felaktig förvaring av mat - genom att inte förvara mat på rätt sätt kan den förstöras snabbare vilket gör det mer sannolikt att den går till spillo.
Placera maten på rätt hylla i kylen - köttet bör förvaras på den nedre hyllan för att undvika kontaminering, frukt och grönsaker går i krisparet.
Kontrollera kyltemperaturen och se till att den är inställd på rätt nivå för att hålla maten fräsch. Detta är vanligtvis mellan 0-4°C.
Förvara potatis, lök och vitlök på mörka, torra platser – inte i kylen.
Förvara livsmedel som bananer och tomater borta från livsmedel som äpplen, bär och paprika. De kan få varandra att mogna snabbare.
2. Använd ofullständiga produkter istället för att slösa bort dem
Som en del av regeringens strategi för matsvinn erbjuder ett antal stormarknader och fruktbutiker frukt och grönt i lite ovanliga former och storlekar till billigare priser. Harris Farm Markets säsongssortiment "Imperfect Picks" har till exempel massor av missformade grönsaker som fortfarande är supergoda - men hur hjälper de till att minska matsvinnet?
Dessa produkter hjälper till att minska den chockerande statistiken att 25% av jordbrukarnas skördar inte lämnar gården för att de inte ser tillräckligt bra ut.
Genom att köpa ofullständig mat kan du till och med göra stora besparingar på kostnaden för din matinköp.
Att vänja sig vid att använda mat som inte ser perfekt ut hjälper dig att undvika matsvinn hemma – du kommer inte att bli frestad att kasta ut maten som ser annorlunda ut.
Regeringen har skisserat ett antal platser där matsvinn uppstår och ett område är överköp av mat som sedan slängs. Vi har en 3-stegsplan som visar hur du minskar matsvinnet genom att handla smart:
Gör en måltidsplan i början av veckan. Detta bör beskriva varje måltid du tänker göra till frukost, lunch och middag.
Gör en inköpslista med hjälp av din måltidsplan så att du bara köper den mat du behöver. Glöm inte det nödvändigaste som bröd och mjölk.
Håll dig till din inköpslista och motstå impulsköp med specialerbjudanden. Köp bara den mängd mat du behöver - låt dig inte frestas av bulkköpsincitament om du skulle kämpa för att använda all mat innan den blev bortskämd.
För att få en förståelse för varför hantering av matsvinn är så viktigt, låt oss titta på ett par chockerande fakta om matsvinn.
4. Använd grönsaksrester på användbara sätt för unika matavfallslösningar
De flesta av oss slänger bara våra grönsaksrester, men de kan faktiskt användas igen för att minska matsvinnet.
Förvandla dem till en läcker hemgjord fond genom att koka ner dem i vatten.
Använd dem för att hjälpa din trädgård att växa genom att lägga dem i en komposthög - kolla ditt lokala råd för rabatterad komposteringsutrustning.
5. Lär dig hur du förvarar och lagar matrester
Att ha begränsad kunskap om hur man säkert återanvänder och lagrar matrester är en annan anledning till att matsvinn uppstår.
Många rester kan frysas för framtida bruk istället för att gå i papperskorgen. Lägg dem i en förseglad behållare med tydlig etikett så att du vet vad de är och när de behöver ätas av. De flesta livsmedel kan frysas i några månader.
Värm upp rester och ät dem till lunch nästa dag där det är möjligt – förvara dem i kylen över natten och se till att du värmer upp dem säkert innan du äter.
En annan intressant lösning för matsvinn är att använda rester för att skapa nya recept. Det här är ett bra sätt att minska matsvinnet.
Nu vet du hur du minskar matsvinnet och du kan sätta dessa tips i verket. Du kommer att minska mängden matavfall som går till deponi – och spara lite pengar. Tillsammans kan vi göra skillnad!
