Effektivt förebyggande av salmonellos kan bidra till att minska risken för infektion och allvarlig matförgiftning.
Effektivt förebyggande av salmonellos kan bidra till att minska risken för infektion och allvarlig matförgiftning. En uppsättning speciella åtgärder är nödvändiga för vuxna och barn för att undvika obehagliga konsekvenser för kroppen.
Salmonellos: symtom och förebyggande
Salmonella kan orsaka allvarlig matförgiftning. För en sådan sjukdom är följande symtom karakteristiska:
svår diarré, åtföljd av skärande smärta i buken, flatulens. Begäret att tömma tarmarna kan upprepas upp till 10 gånger om dagen eller mer;
illamående och frekventa kräkningar. Detta tillstånd kan observeras i flera dagar även i frånvaro av någon näring. Gradvis sätter allvarlig uttorkning in. I en sådan situation är det viktigt att vidta åtgärder i tid och förhindra negativa konsekvenser för kroppen;
fullständig brist på aptit. I de tidiga dagarna kan patienten bara dricka vätska för att återställa vattenbalansen;
huvudvärk, feber, frossa och värk i kroppen, ett tillstånd av allmän svaghet.
Salmonellabakterier finns ofta i sötvattenförekomster, främst på platser där sjöfåglar bosätter sig. Underskatta inte salmonellos: påverkan på människor och förebyggandet av denna sjukdom oroar hela världssamfundet! För din egen säkerhet är det bättre att undvika att bada i sjöar och dammar som inte är märkta med speciella tecken på acceptabel användning.
Salmonellabakterier kan hittas i vattendrag, särskilt i vattenfåglars livsmiljöer. Undvik därför att simma i områden som inte är markerade som säkra med speciella skyltar.
Salmonellos och animaliska produkter
Till skillnad från vanliga matförgiftningar är salmonellos svårare att upptäcka tidigt.
Vanliga källor till Salmonella kan vara mat, människor och djur som bär på en farlig sjukdom. Salmonellos förebyggande åtgärder - vilka livsmedel bör ätas med stor försiktighet:
Kött rått eller utan tillräcklig värmebehandling (med blod).
Fågel.
Kyckling och ankägg.
Mjölk som inte har gått igenom pastöriseringsprocessen.
Desserter med grädde.
Till skillnad från vanlig matförgiftning är salmonellos svårare att upptäcka tidigt. Ganska ofta förväxlas sjukdomen med andra åkommor i barndomen. Därför bör särskild uppmärksamhet ägnas åt förebyggande åtgärder.
Salmonellos sjukdom: förebyggande punkt för punkt
Det finns ingen anledning att ge upp konsumtionen av animaliska produkter av rädsla för att få salmonellos. För att skydda dig själv och dina familjemedlemmar är det viktigt att följa några regler som rör hygien och husmanskost. Höjdpunkter för att förebygga salmonellos hemma:
Tvätta händerna noggrant innan du lagar och äter mat, efter att ha promenerat eller använt toaletten. Påminn barnen hela tiden att göra detta.
Desinficera toaletten med klorbaserade rengöringsmedel (t.ex. domestos universal gels). Innan du använder en ny produkt, läs noggrant instruktionerna, det bästa alternativet är att kontrollera produktens funktion på ett litet område (för att inte skada beläggningen).
Köp inte kött, fågel, ägg och mejeriprodukter som inte är märkta med veterinärkontroll.
Använd speciella skärbrädor, hammare, knivar och hjälpverktyg för kött och fågel. Desinficera din arbetsyta ofta.
Uteslut från menyn ägg som inte har värmebehandlats.
Lämna inte lagad mat tillsammans med kött i rumsförhållanden i mer än 2 timmar.
Om de färdiga produkterna har lagrats i mer än 24 timmar, använd upprepad värmebehandling.
Koka upp mjölk som inte har genomgått standardpastörisering.
Om du har små barn, se till att behandla alla ytor med ett antibakteriellt medel (till exempel Glorix).
Förvara inte rått kött eller fågel bredvid andra livsmedel i kylskåpet.
Grunden för att förebygga salmonellos hos människor är överensstämmelse med matberedningstekniker, tillräcklig värmebehandling av kött, ägg, mjölk
Salmonellos: viktiga punkter
Inkubationstiden för Salmonella är 4-7 dagar. Under denna tidsperiod uppträder de första distinkta tecknen på förgiftning. Salmonellos hos små barn framkallar svår ångest, sömnproblem, täta tarmrörelser och kräkningar. Behandling av salmonellos i barndomen är mycket svårare än för en vuxen - därför är det nödvändigt att se en läkare så snart som möjligt.
Underskatta inte salmonellos: påverkan på människor och förebyggandet av denna sjukdom oroar hela världssamfundet!
När de första misstankarna om förgiftning dyker upp måste patienten snabbt isoleras från andra familjemedlemmar - tarminfektioner sprider sig extremt snabbt. En smittad person som interagerar med mat (matlagning, handel) är en särskild fara för människorna omkring honom. När huvudsymtomen på sjukdomen försvinner hos en person som är infekterad med salmonellos - detta är inte ett tecken på slutlig återhämtning, fortsätter personen att utsöndra patogener. I en liknande situation agerar han som bärare och distributör av salmonellos. Särskilt om personen är omedveten om sjukdomen och försiktighetsåtgärder.
Tecken på matförgiftning är skäl nog att söka omedelbar läkarvård. Ett snabbt svar på sjukdom kan hjälpa till att undvika potentiella komplikationer och stora skador på hälsan. Som en förebyggande åtgärd, tvätta händerna regelbundet och lär barn att följa hygienreglerna. Glöm inte regelbunden bakteriedödande behandling av köksytor och badrum. Försök att följa matlagningstekniken och reglerna för matförvaring.
Salmonellos anses vara en allvarlig sjukdom som inte har någon specifik profylax. För att behålla din egen hälsa - följ de allmänna reglerna för hygien, matlagning och ätande, undvik att simma i okända vattendrag. Var särskilt uppmärksam på hygienen hos barn, eftersom de löper risk för denna sjukdom. Funktioner för behandling och återhämtning av salmonellos beror direkt på hastigheten för att besöka en läkare!
Tvätta alltid händerna innan du hanterar mat och efter toalettbesök.
