Att hålla dina skärbrädor rena är en viktig del av kökshygienen. När allt kommer omkring är skärbrädan där du gör all din matlagning - från att hacka vitlök till att skiva rått kött. Det finns en betydande risk för spridning av skadliga bakterier, som salmonella och e-coli. Den goda nyheten är att en regelbunden rengöringsrutin kan förhindra förorening av mat och säkerställa att din skärbräda - och ditt kök - förblir så bakteriefritt som möjligt.
Hur rengör man sina skärbrädor?
Det är viktigt att hålla skärbrädorna rena och bakteriefria! Ta reda på hur du rengör dina skärbrädor och undvik korskontaminering i den här praktiska guiden.
För att eliminera bakterier och bakterier från dina skärbrädor, torka av dem med Domestos blekmedel *. Se till att du sköljer noggrant efteråt.
Rengöring av skärbrädor
När det är dags att rengöra dina skärbrädor, kom ihåg:
- Den bästa metoden för att hålla skärbrädorna rena är att skrubba dem i diskskålen med mycket varmt vatten och en diskmedel av god kvalitet.
- För en snabb rengöring, använd en produkt som Domestos för att snabbt eliminera bakterier. Kom ihåg att följa säkerhetsinstruktionerna på etiketten.
- Skölj och torka din skärbräda med hushållspapper, eftersom disktrasor ofta innehåller bakterier från händer och annan matutrustning och kan förorena en ren skärbräda.
- Att köra dina skärbrädor genom en diskmaskin med ett pålitligt diskmedel ger dig det bästa resultatet - en diskmaskin bör inte användas för träbrädor eftersom de kan skeva i höga temperaturer.
Säkerhetsvarning
Svälj inte; Blanda inte med andra rengöringsmedel eller kemikalier, särskilt rengöringsmedel. Blandning kan generera giftig klorgas. Se till att ventilationen är tillräcklig vid användning, ånga kan vara skadlig. Starkt alkaliskt och frätande. Angriper hud och ögon så undvik kontakt. Kan ge allvarliga brännskador. Använd skyddshandskar och ögonskydd vid blandning eller användning. Blanda inte med varmt vatten. Förvaras upprätt under 25°C. Skölj behållare med vatten innan de kasseras.
*Domestos dödar bakterier som:
- Pseudomonas aeruginosa
- Escherichia coli
- Staphylococcus aureus
- Proteus vulgaris
Sanering av skärbrädor
För att öva en god hygiennivå i köket, sanera din skärbräda varje vecka, eller oftare om det behövs. Här är hur:
- Den mest effektiva metoden för att rengöra skärbrädor är att blötlägga dem i en lösning av 1 matsked klorbaserat blekmedel till en liter vatten.
- Låt stå i en halvtimme, skölj sedan noggrant och lufttorka upprätt på ett galler.
- Alternativt kan du använda vanliga hushållsingredienser med antibakteriella egenskaper, som vit vinäger, för att torka över skärytan innan du låter den torka.
Tips: Om du märker att dina skärbrädor börjar lukta lök eller rå fisk, doppa en pappershandduk i ren citronsaft, eller gnugga en halv citron över ytan så kommer det att dofta citrusfräscht på nolltid!
Förhindra matkontamination
Ingen vill ha en orolig mage av förorenad mat. Följ dessa råd för att undvika potentiella problem:
- Köp hårda akryl- eller gummiskivor, eftersom de i allmänhet anses vara det mest hygieniska valet (dessa används ofta i restaurangkök).
- Träskivor ska hållas så rena och så sanerade som möjligt.
- Överväg att använda bivax eller mineralolja för att behandla ytan på träskärbrädor med några månaders mellanrum, för att hjälpa till att bilda en naturlig tätning mot matföroreningar.
- Det är säkrast att använda olika rena skärbrädor för olika typer av mat. Du bör ha minst två: en för rått kött och fisk och en för grönsaker, bröd och allt som kan ätas utan tillagning.
- Köp färgkodade uppsättningar skärbrädor, eller märk själv dina brädor så att du kommer ihåg vilken bräda som är vilken.
- Släng slutligen alla skärbrädor som är särskilt spruckna, repade eller synbart smutsiga. Precis som all köksutrustning har skärbrädor en hållbarhetstid och det är viktigt att du gör dig av med gamla brädor för att upprätthålla ett säkert och hälsosamt kök.
- Det är viktigt att använda olika skärbrädor för olika typer av mat; detta kommer att förhindra korskontaminering och rädda dig från att ständigt behöva tvätta din skärbräda när du lagar måltider.
- Varmvatten och diskmedel är nödvändiga för daglig rengöring av skärbrädor.
- Rengör dina skärbrädor en gång i veckan med en utspädd blekmedelslösning.
Relaterade artiklar
