Mathygien glöms ofta bort då matförgiftning ses som en mindre olägenhet, men matförgiftning kan faktiskt utvecklas till ett allvarligt tillstånd. Skydda din familj genom att följa de hygieniska principerna.
Hygieniska riktlinjer och råd om matförgiftning
Skydda din familj från matförgiftning genom att följa de hygieniska principerna som hjälper dig att upprätthålla god mathygien i ditt kök.
Genom att följa de hygieniska principerna kan du hålla ditt kök rent och undvika matförgiftning. Den första och viktigaste regeln är rena händer.
Vad är matförgiftning?
Ordet matförgiftning kan vara missvisande då det är de små mikroorganismer eller gifter maten innehåller som kan förgifta oss, snarare än maten i sig.
Matförgiftning uppstår när du får i dig bakterierna: E. coli eller salmonella. De kan dock undvikas om du säkerställer korrekt livsmedelshygien.
Symtom på matförgiftning
Symtomen uppträder vanligtvis 1-6 timmar efter intag. De vanligaste symtomen är:
- Illamående
- Kräkningar
- Feber
- Diarre
Men om matförgiftning inte behandlas på rätt sätt kan det utveckla livshotande komplikationer. E. coli kan ha komplikationer för utsatta människor, så om du har symtom som blodig diarré bör du söka hjälp av din läkare.
Salmonella, liksom E. coli, kommer från mejeriprodukter, kött, fågel och ägg. Det kan också uppstå allvarliga komplikationer från salmonellaförgiftning, särskilt som drabbar barn och äldre.
De hygieniska principerna
God mathygien börjar med ett rent kök. Här är de grundläggande principerna:
- Noggrann handtvätt. Enkelt men avgörande.
- Allmän god hygien i köket. Se till att rengöra köksredskapen regelbundet.
- Undvik att laga mat när du är sjuk.
- Håll en låg temperatur i ditt kylskåp (under fem grader).
- Ta en dusch efter garvningen.
Kom ihåg att bakterier är osynliga och gillar varma områden som kök och toaletter erbjuder dem.
Matförgiftning, goda råd och livsmedelshygien börjar någonstans
Läs också: Hur man rengör och tar bort mögel i hemmet
När du vill följa de hygieniska riktlinjerna är det viktigaste att tvätta händerna. Det är ganska enkelt och lätt att komma ihåg, men avgörande i kampen mot bakterier.
Kom därför alltid ihåg att tvätta händerna och gör ett fast schema för din köksstädning för att skydda dig själv och din familj.
- Tvätta händerna. Håll händerna rena före, under och efter tillagning. Tänk alltid på att tvätta dem efter toalettbesök, närkontakt med djur eller andra människor. Livsmedelshygien börjar med rena händer.
- Tvätta och separera skärbrädorna. Förhindra att bakterier sätter sig på ytor genom att tvätta skärbrädor och använda olika skärbrädor för specifika livsmedel.
- Torka och tvätta alla ytor. Det är viktigt att hålla alla ytor rena hela tiden eftersom det annars finns risk för att det samlas smuts som blir till bakterier. Genom att använda en produkt som Cif kan du förhindra att bakterierna samlas i ditt kök.
- Bli av med gammal mat. Kontrollera alltid utgångsdatumet på livsmedel och kassera all mat som har gått ut. Om du inte kommer ihåg att kolla ditt kylskåp och hyllor riskerar du att det sprids och blir till bakterier.
- Förvara maten ordentligt. Både råvaror och färdiglagad mat ska förvaras på rätt ställen. Kolla igenom ditt kök och kom ihåg att inte lämna saker från kylen på bordet för länge då det räcker för att bakterier ska börja växa.
