Trots de obehagliga symtomen är matförgiftning vanligtvis inte farlig, men matförgiftning under graviditet eller matförgiftning hos ett litet barn, äldre eller kroniskt sjuk kan vara farligt.
Många tror att matförgiftning bara är ett krångel för semesterresor. Matförgiftning kan dock också lurar hemma. Lär dig hur du undviker detta tråkiga krångel.
En otäck matförgiftning som är bekant för många, särskilt från en semesterresa, är en infektion eller förgiftning som oftast orsakas av mikrober (bakterier eller virus) eller de gifter de producerar genom mat eller dricksvatten. De vanligaste symtomen på matförgiftning är diarré, buksmärtor, kräkningar, illamående och feber. Trots de obehagliga symtomen är matförgiftning vanligtvis inte farlig, men matförgiftning under graviditet eller matförgiftning hos ett litet barn, äldre eller kroniskt sjuk kan vara farligt.
För att förhindra matförgiftning är det viktigt att ta hand om följande: korrekt förvaring, tillagning och kylning av mat samt personlig och kökshygien. Läs nedan för tips om hur du undviker matförgiftning hemma. Du får även viktig information om graviditet och matförgiftning.
Det kan till och med finnas fler bakterier i diskbänken än i offentliga toaletter, så du kanske vill använda ett desinficerande rengöringsmedel som Domestos Extended Germ Kill Mountain Fresh Bleach Cleaner eller Domestos extended germ kill original bleach cleaner.
Förvara maten ordentligt
Följ alltid förvaringsanvisningarna på produktens förpackning och bästa före eller utgångsdatum. Den vägledande hållbarheten för de olika råvarorna kan kontrolleras i Livsmedelsinformationens hållbarhetstabell . Om mat luktar eller smakar konstigt eller visar mögel, släng den.
Läs nedan för tips om hur du undviker matförgiftning hemma.
Se till att rått kött aldrig kommer i kontakt med tillagad mat eller färska grönsaker, rötter och frukt. Förvara alltid rått kött i en lufttät behållare på nedre hyllan i kylen.
Om maten är ömtålig, såsom mejeriprodukter och fisk, se till att den förvaras kallt. Om den frysta maten ska tinas över natten, tina den i kylen.
Koka och kyl maten ordentligt
Innan du börjar laga mat, se till att alla redskap och redskap du behöver är rena. Tvätta alltid händerna med tvål innan du lagar mat och efter att du har bearbetat råvarorna. Laga aldrig mat om du lider av magproblem som diarré eller kräkningar.
Tillaga köttet ordentligt: köttfärs, fläsk och kyckling ska alltid tillagas tills det är helt genomstekt, men nöt- och fårköttet kan förbli något rödaktigt i mitten (medium). Tvätta alltid grönsaker och frukter noggrant före användning och koka främmande bär, eftersom produkterna från växten förvånansvärt ofta innehåller bakterier som orsakar matförgiftning. Groddar som odlas under varma förhållanden bör alltid vattnas i en stekpanna före användning.
Använd olika skärbrädor för rått kött, rå fisk, kokt kött, grönsaker och bröd. Om du använder samma skärbräda för olika råvaror, rengör den mycket noggrant innan du hanterar en annan råvara.
Servera varm mat varm och kall mat kall. Kyl varm mat i rumstemperatur så snabbt som möjligt (upp till ett par timmar) och ställ sedan in den i kylen.
Värm inte upp samma portion mat två gånger och frys inte in tinad fryst mat en gång, eftersom upprepad uppvärmning kommer att ge en bra grogrund för eventuella bakterier i maten.
Håll köket rent
Det är mycket farligt att få matförgiftning under graviditeten, så ta särskilda försiktighetsåtgärder i detta fall.
För att undvika matförgiftning är det ytterst viktigt att ta hand om kökets hygien, för överraskande nog är den smutsigaste platsen i hemmet inte badrummet utan köket. För detta ändamål måste köksbänkar, diskbänken, kylskåpet och de redskap och redskap som används för att lagra och tillaga mat rengöras med lämpliga rengöringsmedel. Se också till att byta svampar och disktrasor tillräckligt ofta eller rengör dem bekvämt genom att värma dem i mikrovågsugnen nedsänkt i vinäger eller citronsaft i en minut.
Till exempel kan cif power and shine köksspray användas för att rengöra köksytor och Domestos produkter kan användas för att rengöra diskhon. När du använder rengöringsmedel, följ alltid instruktionerna på produktens förpackning. Bär gummihandskar och testa produkten på en liten yta först. Vid behov, se till att ventilationen är tillräcklig.
Matförgiftning och graviditet
Vid graviditet kan matförgiftning i värsta fall orsaka missfall. Dessutom kan vissa livsmedel och drycker försämra fostrets utveckling. Livsmedel som kan orsaka matförgiftning och därför bör undvikas under graviditeten är bland annat gravaltade och kallrökte fiskprodukter, patéer och ägg samt opastöriserad mjölk och produkter gjorda av det, som kan innehålla Listeria-bakterier. Dessutom måste tillagad mat och frysta grönsaker värmas noggrant för Listeria. Om du är gravid, följ instruktionerna som du fått av din sjukvårdspersonal och kontrollera i förväg om du kan njuta av en viss mat.
När du tar hand om korrekt förvaring av mat i alla lägen och håller snyggt i köket med lämpliga rengöringsmedel, minskar du avsevärt sannolikheten för matförgiftning.
Följ alltid förvaringsanvisningarna på produktens förpackning och etiketten bäst före eller utgångsdatum.
Ät aldrig mat som luktar eller smakar konstigt eller som visar mögel.
Tillaga mat noggrant och låt inte rått kött eller fisk komma i kontakt med mogen mat eller färska grönsaker när som helst.
Innan du börjar laga mat, se till att dina händer och de redskap och redskap du använder för matlagning är rena.
Rengör regelbundet köksytorna och diskbänken med lämpliga rengöringsmedel.
Det är mycket farligt att få matförgiftning under graviditeten, så ta särskilda försiktighetsåtgärder i detta fall.
