Kan man frysa färska örter? Hur man får det gänget att hålla längre
Torborg Claesson
• 4 min läsning
Läs vidare för tips om hur du fryser in örter och vilka örter som är sådana att frysa.
Vi täcker in och ut i denna viktiga köksteknik. Att frysa örter kan vara ett bra sätt att spara dem för framtiden, du behöver bara veta hur.
Viktiga steg
1. Bedöm om örten du har är lämplig att frysa
2. Om så är fallet, tvätta och klappa torrt
3. Gör en snabb första frysning placerad på en platt plåt
4. Överför sedan till en lufttät behållare
Kanske har du nyligen lärt dig hur du håller örter fräscha genom att torka ut dem. Men hur är det med att frysa? Är detta ett annat bra sätt att lagra överflödiga färska örter och i så fall, vad kan man göra med när man fryser eller tinar? Läs vidare för tips om hur du fryser in örter och vilka örter som är sådana att frysa.
Att konservera örter i fett hjälper till att bevara smaken - om du vill veta hur du håller örter fräscha för framtida användning i stekar eller stekta rätter, prova att vispa hackad eller basilika till mjukt, osaltat smör och frys in i små kuber.
Hur oroad är du över att desinficera medan du städar?
Kan man frysa färska örter?
Så du har fått ett gäng koriander eller mynta över från ett stort matlagningspass och vill inte att det ska gå till spillo. Kan man frysa örter? ja! För många olika typer av örter kan du absolut. Det finns dock några som fryser bättre än andra. Här är en lista över de örter du definitivt KAN lagra på det här sättet:
Välsmakande
Ängssyra
Oregano
Mynta
Söt skogruff
Dragon
Citrongräs
Dill
Gräslök
Timjan
Gurkört
Du kommer att märka att dessa tenderar att vara de tunnare, mindre sorterna av örter, och detta är generellt sett en bra guide. Örter som gräslök och dill är bättre val för frysning än större blad som koriander och basilika, som har en högre vattenhalt. Som sagt, ännu större örter kan i allmänhet frysas; de blir bara lite floppigare när du kommer att använda dem.
Hur man fryser örter
Kan man frysa färska örter?
Precis som med andra typer av frysning av mat finns det några steg du måste gå igenom för att frysa in dem ordentligt. Här är en steg-för-steg-guide:
Tvätta örterna noggrant och klappa dem torra
Täck en plåt med ett lager bakplåtspapper och lägg sedan örterna ovanpå i ett enda lager.
Ställ in i frysen och vänta i cirka 30 minuter
Ta ut ur frysen: örterna ska vara helt frysta. De kan nu enkelt placeras i vilken matförvaringsbehållare du än har till hands.
Placera i lämpliga förvaringsbehållare, var noga med att märka korrekt med namnet på örten och aktuellt datum. Ta alltid ut så mycket av luften som möjligt ur behållarna innan du sätter tillbaka dem i frysen eftersom detta förhindrar upptining.
Om du skär örterna innan du fryser var försiktig med bladet, ett stort gäng örter kan skymma dina fingrar och det är inte kul att skära dig.
Frysa örter: för- och nackdelar
Frysning kan vara ett bra sätt att hantera matrester för att förhindra matsvinn och spara pengar. Det bästa med att frysa örter om att de kommer att vara tillgängliga för användning när du behöver dem och kan förvaras i frysen i månader. Det är dock värt att vara medveten om att vissa örter förlorar sin konsistens eller till och med en del av sin smak vid frysning; så när de väl är upptinade fungerar de inte för rätter som sallader. Se till att kolla receptet för att ta reda på om frysta örter är lämpliga om du är osäker.
Och det är våra bästa tips om att frysa örter! Nästa gång du har ett stort gäng överbliven dill eller timjan, prova den här metoden och njut av att lägga lite i matlagningen i månader framöver!
