Är du osäker på hur maten ska förvaras i kylen? Det kan vara frestande att bara stoppa in allt där det passar, men detta kommer inte att hjälpa din mat att hålla längre (och det kanske inte är säkert heller).
Att organisera ditt kylskåp på rätt sätt hjälper till att minska avfallet, minskar dina chanser att få matförgiftning och kan till och med minska din veckovisa inköpsräkning. Och med det i åtanke har vi satt ihop den här ultimata guiden till hur du organiserar ett kylskåp och förvarar din mat - från färsk frukt till matrester.
Varför förvaras mat i kylen?
Vissa livsmedel måste förvaras i kylen för att bromsa tillväxten av bakterier och hålla maten fräsch och säker längre. Dessa livsmedel tenderar att vara märkta med ett sista användningsdatum och "förvaras i kylskåp" på etiketten, såsom mjölk, kött och färdigrätter.
Börja med ett rent kylskåp
Innan du ens börjar fundera på hur maten ska förvaras i kylen är det värt att ta dig tid att rengöra den ordentligt. Det är det jobbet som ingen vill göra, men god kylhygien är viktigt och att rengöra ditt kylskåp kommer att befria det från alla skadliga bakterier.
För alla möjliga tips på rengöring av kylskåp, ta en titt på vår guide om hur man rengör ett kylskåp. Och om du fortfarande kämpar med envisa lukter i kylen har vi en hel rad med idéer för hur du kan hantera kylskåpslukter också.
Hållbarhet: vilka hyllor i kylen ska maten förvaras på?
När du har fått ett gnistrande rent kylskåp är det dags att fundera på hur du ska stoppa in all mat igen.
Olika delar av ditt kylskåp brukar ha lite olika temperaturer. Den kallaste delen är botten av kylen precis på baksidan, medan den varmaste är innanför dörren. Denna temperaturskillnad spelar stor roll för var du ska förvara olika typer av mat.
Här är vår guide till vad du bör lägga på vilka hyllor...
Översta hyllorna
De översta hyllorna är den idealiska platsen för att förvara saker som inte behöver tillagas, såsom tillagat kött och matrester (det finns mer om hur man förvarar matrester senare).
Mellersta hyllor
De mittersta hyllorna i ditt kylskåp är idealiska för mejeriprodukter som ost, yoghurt och smör. Det är också det bästa stället att förvara ägg, eftersom mitthyllorna kommer att hålla dem vid en jämn temperatur.
Nedersta hyllan
Har du någonsin undrat var du ska lägga kött i kylen? Den nedersta hyllan är svaret för allt okokt kött. Detta betyder inte bara att det förblir superkallt, men om behållarna skulle läcka av någon anledning är det mindre risk att det förorenar din andra mat. Helst bör du också ha mjölk längst bak i kylen, eftersom det gör att den håller sig längre. Men beroende på vilken typ av mjölk du köper kan det också bero på om du har plats att stå upprätt på flaskorna.
Lådor
Kylskåpslådorna är den idealiska platsen att förvara färsk frukt och grönsaker. Tänk dock på att kolla först om de förvaras bäst i kylen eller i rumstemperatur (potatis är till exempel ett kylskåp no-no).
De flesta grönsaker, som morötter, potatis, broccoli, kål och selleri bör förvaras i en plastpåse eller behållare i kylen. Svamp förvaras bäst i en papperspåse. Salladen håller sig längst om du hindrar luften från att komma till den (tips: lägg den i en lufttät behållare fodrad med kökshandduk).
Frukt å andra sidan behöver vanligtvis inte förvaras i omslag. Försök att hålla den åtskild från grönsakerna, eftersom detta kommer att förhindra att de mognar för snabbt.
För fler tips, ta en titt på vår guide för att hålla frukt och grönt fräscht hemma.
Kylskåpsdörr
Din kyldörr är bäst för mat och dryck som inte behöver vara lika kalla. Till exempel söta och saltbaserade kryddor (som ketchup), fruktjuicer och hårdostar.
10 bästa tips för att förvara mat i kylen
Du har lite koll på vilka hyllor som är bäst för vissa livsmedel, men vad mer bör du vara medveten om när du bestämmer dig för hur du ska organisera ditt kylskåp?
Överfyll inte ditt kylskåp. Att ha för mycket mat i kylen kan påverka temperaturen och få bakterier att växa fram, så det är viktigt att inte proppa för mycket på varje hylla.
Se till att ditt kylskåp har rätt temperatur. Du vill att ditt kylskåp ska vara mellan 0-4°C för att hämma tillväxten av bakterier. Kylsköldstermostater är inte alltid korrekta, så om du misstänker att din är avstängd, använd en termometer för att dubbelkolla.
Förhindra korskontaminering. Som vi redan har berört bör tillagad mat förvaras på de övre hyllorna och mer "riskfyllda" livsmedel som rått kött och fisk i botten. Helst ska de inte förvaras tillsammans. Om okokt kött måste placeras på en högre hylla, se till att du lägger det på en tallrik för att förhindra att det droppar på all tillagad mat nedan.
Använd hyllfoder. För att hjälpa till med framtida städning kan du fodra dina kylhyllor med bordstabletter av plast eller hyllfoder, som är superenkla att dra av och tvätta.
Använd plastkorgar eller genomskinliga stapelbara behållare. Dessa är ett bra sätt att hålla allt på sin plats. Förvara som med liknande - lägg till exempel ihop alla kryddor eller mejeriprodukter.
Prova att raida dina kontorsmaterial. Plastmagasinshållare kan användas som förvaring för små och lösa föremål som yoghurt och fruktjuicekartonger. Använd bulldogklämmor för att hänga påsar från trådhyllor, medan lådavdelare kan användas för att separera salladsingredienser i de skarpare lådorna.
Ta bort kartongförpackningen. Till exempel från sådana som yoghurt och burkdrycker. Detta gör föremålen lättare att hitta och komma åt - för att inte tala om att ditt kylskåp kommer att kännas mindre rörigt.
Gör etiketter. Lägg till dessa i dina behållare och sektioner i kyldörren så att du enkelt kan hitta saker.
Håll färska livsmedel borta från baksidan av kylskåpet. Färsk mat som sallader och örter kan frysa och gå av på baksidan av kylen, eftersom temperaturen längst bak är mycket kallare.
Lägg aldrig varm mat i kylen. Det kommer att få den totala temperaturen att stiga och kan leda till matförgiftning och onödig matförstöring.
Hur länge kan du förvara mat i kylen?
Hur länge du kan lagra mat beror mycket på vilken typ av mat det är. De flesta färdigförpackade livsmedel har antingen ett "användningsdatum" eller ett "bäst före"-datum. Och det är viktigt att veta skillnaden för att kunna avgöra vad som är säkert att äta.
sista användningsdatum visas på livsmedel som försvinner ganska snabbt. Och det kan vara farligt att äta mat efter detta datum. Mat kan se ut och lukta bra även efter sista användningsdatum, men det betyder inte att det är säkert att äta. Det kan fortfarande innehålla buggar som kan göra dig sjuk.
Bäst före-datum är för livsmedel med längre livslängd och är designade för att visa hur länge maten kommer att vara som bäst. Att äta mat efter "bäst före"-datumet är inte farligt, men maten kanske inte håller lika bra kvalitet.
Hur man förvarar rester i kylen
Att slänga matrester är ett stort – och onödigt – slöseri. Men att veta hur man förvarar matrester på ett säkert sätt är viktigt, oavsett om det är från en familjemåltid eller en stor händelse som julen. Här är våra tips för att förvara rester säkert.
Låt maten svalna innan du förvarar den
Som nämnts i våra bästa tips bör du aldrig ställa varm mat i kylen. Låt istället eventuella varma rester svalna först innan du förvarar dem.
Hur man förvarar överblivet kött
Kött måste täckas och kylas inom två timmar efter tillagning.
Ta bort all fyllning från kött som kalkon eller kyckling och förvara detta separat.
Dra bort köttet från benet medan det fortfarande är varmt.
Se till att köttet är kallt innan du förvarar det. Du kan skära upp köttet för att hjälpa avkylningsprocessen.
Täck med plastfolie eller slå in i kraftig folie och lägg i en behållare i upp till två dagar i kylen. Om du vill att den ska hålla längre, frys in den.
Hur man förvarar andra vanliga rester
Ost kan lämna en kvardröjande arom. Undvik att överföra ångorna till andra livsmedel och förvara dem i lufttäta plastbehållare eller blixtlåspåsar för att hålla din ost fräsch i cirka 30 dagar.
Såser behöver inte hällas bort. Packa ihop och förslut såser i fryspåsar, förvarade upprätt i kylen för att spara utrymme. För längre hållbarhet, frys in dina såser i färdiga portioner
Fisk som lax kan slås in i folie och förvaras i en ytlig täckt behållare i kylen i upp till två dagar, eller i frysen i en månad.
Skaldjur, utspridda i ett enda lager på en tallrik, kan hålla sig i två dagar i kylen eller frysta i en behållare i tre månader.
Pasta kan förvaras i lufttäta behållare i kylen i 3 till 5 dagar. Förvara pasta och sås separat, om möjligt.
Ris ska kylas så snabbt som möjligt. När den är kall, lägg i en behållare, täck över och kyl i kylen. Förvara inte ris mer än ett dygn innan du värmer upp det igen - och värm det sedan bara en gång. Och gör den rykande het innan servering.
Kakor kan torka ut i kylen efter ett par dagar. Förvara dem istället i en behållare i rumstemperatur eller plastfilm de skurna sidorna och låt stå på bänken i upp till fyra dagar. Du kan också frysa dem i upp till tre månader om de är inslagna i matfilm och läggs i en fryspåse.
Tänk på frysen
Inte tillräckligt med plats i ditt kylskåp? Vi har några bra tips för att frysa in rester så att du kan dra nytta av läckra måltider månader framåt.
Hur länge kan du ha hemlagad mat i kylen?
Vi har gett lite vägledning med all mat ovan för hur länge du kan behålla den. Men som en tumregel, för all hemlagad mat bör du försöka äta resterna inom två dagar – detta är särskilt viktigt om maten innehåller kött eller fisk.
Kylskåpslagringshack för hälsosam kost
De säger att vi äter med ögonen, och det är verkligen sant när det kommer till att öppna kylen. När dörren öppnas lyser de där mer äckliga bitarna och frestande godsakerna upp och blinkar tillbaka mot oss.
Är det möjligt att undvika frestelser och välja det hälsosamma alternativet? ja! Följ bara dessa hacks:
Lägg sockerhaltiga snacks och inte så hälsosamma tilltugg i ogenomskinliga baljor för att dölja dem från omedelbar sikt.
Ät några förportionerade hälsosamma snacks, som grönsaker, hackad frukt eller ost i genomskinliga baljor eller påsar.
Lägg hälsosamma snacks inom räckhåll på mittenhyllorna.
Håller ditt kylskåp igång smidigt
Så nu vet du hur du organiserar ditt kylskåp som ett proffs, men vet du hur du håller det i bra skick? För att se till att din mat håller sig bra är det värt att utföra regelbundna kontroller av din kyl (eller kyl och frys). Om du tror att den behöver lite TLC har vi en steg-för-steg- guide för att tina upp ditt kylskåp.
