Städning i köket: hur man rengör en skärbräda

Rena skärbrädor är grunden för att upprätthålla hygienen i köket. Det är på dem vi lagar våra måltider - från att krossa vitlök till att skära rått kött. Brädorna är i direkt kontakt med mat, så det finns risk för förgiftning med salmonella eller E. coli-bakterier. Deras regelbundna rengöring kommer att skydda dig från skadliga bakterier, tack vare vilket ditt kök kommer att förbli en säker plats.

Rengöring av skärbrädor

När du rengör skivorna, var uppmärksam på följande aspekter:

• Att noggrant skrubba plankorna i en skål med varmt vatten och diskmedel är det bästa sättet att hålla dem rena.
• Skölj och torka brädorna med hushållspapper, men inte traditionella trasor (de kan hysa bakterier från våra händer eller olika livsmedel och sprida bakterier till nytvättade ytor).
• Att tvätta brädor i diskmaskinen med ett bra diskmedel är ett bra sätt att hålla dem rena. Tänk dock på att inte rengöra träskivorna på detta sätt, eftersom de kan deformeras under påverkan av hög temperatur. De kräver olika skötselregler också av hygieniska skäl.
• Brädorna bör inte blötläggas, som om de blötläggs med vatten, de torkar länge och blir en idealisk miljö för tillväxt av bakterier. Använd inte för många kemikalier för att rengöra dem.

Desinficering av skärbrädor

För att upprätthålla hygienen i köket, desinficera skärbrädor en gång i veckan. Här är tipsen:

• Du kan också använda ett hushållsmedel som har bakteriedödande egenskaper, som vinäger eller bakpulver, och torka av brädan med en kökshandduk indränkt i tvättmedlet och låt den sedan torka.

Användbart tips: Om du märker att tavlan luktar obehagligt av vitlök eller fiskkött är det bara att gnugga in den med en halv citron eller en kökshandduk indränkt i citronsaft. Skivan kommer att dofta fräscht direkt!

Förebyggande av matförgiftning

Ingen vill ha magproblem efter att ha ätit förorenad mat. Följ reglerna nedan för att förhindra problem:

• Köp en hård akryl eller gummi skärbräda, de används flitigt i restaurangkök då de anses vara de mest hygieniska.
• Träskivor ska hållas så rena som möjligt och desinficeras regelbundet.
• Överväg att ta hand om träskivor med bihonung eller naturlig olja med några månaders mellanrum - dessa produkter kommer att skapa en naturlig skyddande film på träytan och förhindra matförgiftning.
• Det är säkrast att använda olika skivor för olika typer av produkter. Du bör ha minst två brädor: en för rått kött och fisk och en för grönsaker, bröd och all annan mat som kan ätas rå.
• En praktisk lösning är att köpa färgade skärbrädor eller märka dem själv, så glömmer du aldrig vilka produkter de är designade för.
• Kassera alla skärbrädor som är repade, spruckna eller mycket missfärgade. Liksom andra kökstillbehör har de en kort livslängd, så du bör göra dig av med gamla plankor regelbundet för att hålla ditt kök säkert och hygieniskt.